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La cuisine de la petite Jeanne

Chausson aux pommes

18 Janvier 2010, 12:23pm

Publié par Ptit-Loup

Un délicieux chausson aux pommes simple et rapide à réaliser. Le plus dur c’est de convaincre mon mari et les enfants de le laisser refroidir avant de le dévorer.

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Ingrédients pour 4 personnes :

4 pommes,

1 disque de pâte feuilletée ou 400 G faite maison,

1 jaune d’œuf + une cuil. à café de lait pour la dorure,

2 sachets de sucre vanille,

1 cuil. à soupe de cannelle « facultatif »,

30 g de beurre.


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Préparation :
 

Préchauffez votre four à 180° th 6 ou 7.

Epluchez les pommes puis les couper en petits dés.

Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez les pommes en mettant un couvercle.

Faites cuire à feu modéré pendant 10 minutes jusqu’à que les pommes soient bien cuites.

Ajouter le sucre et la cannelle.

Réduire les pommes en compote avec un presse purée ou un mixer.

Laissez refroidir.

Posez un disque de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.

Mélangez le jaune avec le lait. Mettre de côté.

Ajouter la compote de pommes la moitié du disque « vers le bas en laissant un centimètre d’espace.

Avec un pinceau, badigeonnez le pourtour de pâte avec le jaune d’œuf.

Rabattre la pâte délicatement, puis soudez les bords en appuyant avec une fourchette.

A l’aide du pinceau badigeonnez le dessus votre chausson avec le jaune d’œuf, ne mettez pas de jaune sur les bords du chausson car cela empêche la pâte de monter.

Décorez en faisant des stries sur le dessus.

Mettre au four pendant 30 minutes jusqu’à que le dessus soit doré.

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tablesdecricri 07/02/2010 17:48

tu peux m'en livrer un tous les matins.. a partir de demain... sourire....

dani 19/01/2010 14:56

Chez moi aussi c'est dur de les faire attendre,mais les chaussons aux pommes c'est tellement bon!! Bisous!!

axoulle 18/01/2010 19:32

hum c'est simple est delicieux