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La cuisine de la petite Jeanne

Chouquettes

6 Septembre 2011, 09:16am

Publié par Jeanne la malice

 

Tous les moments sont bons pour grignoter ces jolies petites chouquettes aux sucre.

 

 

 

Fond-8458---Copie.JPG

 

 

 

Ingrédients pour 30 pièces :

 

140 g de farine,

90 g de beurre,

20 cl d’eau,

5 œufs (dont un battu),

1 cuillère à café de sucre en poudre,

Sucre gros grains,

2 pincées de sel.

 

 

Fond-8464-copie-copie-1.jpg

 

 

Préparation :

 

Portez à ébullition l’eau avec 90 g de beurre deux pincées de sel et le sucre.

Versez la farine en pluie et mélangez hors du feu.

Replacez sur le feu et remuez au moins 2 minutes, jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.

Hors du feu incorporez vite 4 œufs, un par un.

Si, une fois terminé, la pâte manque un peu de souplesse, ajoutez deux cuillérées de lait bouillant.

Préchauffez le four th.7 (210°).

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé espacez des petits choux à l’aide de deux petites cuillères.

Badigeonnez-les d’œuf battu et couvrir la surface des choux de sucre en grains.

Faites cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les chouquettes soient dorées.

 

 

Fond-8471-copie.jpg

 

 

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L'antre des gourmets 08/10/2011 10:36


Hulmm que c'est bon


Laurence 11/09/2011 20:37



Elles sont super réussies miam



Eliane 11/09/2011 15:03



coucou Jeanne, je salive devant ces chouquettes bien réussies, merveilles de moelleux


Excellent dimanche et a bientot, bisou
 


herve 11/09/2011 09:24



ah les chouquettes !! je ne m 'en lasse jamais trop bon


bon week end


herve lesateliersdhys



Annick 10/09/2011 14:28



Je donne 10/10 à tes superbes chouquettes...J'adore. Bisous & bon week-end.