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La cuisine de la petite Jeanne

Crème au chocolat façon Mont-Blanc

11 Octobre 2011, 14:03pm

Publié par Jeanne la malice

Une jolie crème onctueuse très gourmande et parfumée au chocolat noir qui fera le plaisir des petits et grands gourmands !!! J’ai trouvé cette recette en parcourant le blog de nuage de lait et je n’ai pu résister à réaliser ce dessert qui accompagnera vos tartes, gâteaux ou biscuits.

 

 

 Recettes-2-8933-copie.jpg

 

 

Ingrédients  pour 5 ramequins :

 

1/2 litre de lait,

10 cl de Crème Fraiche Liquide,

50 gr de Cacao Amer (Van-Houten),

75 gr de Sucre en poudre,

27,5 g de Maïzena.

 

 

Recettes-2-8939-copie.jpg

 

 

Préparation :

 

Dans un saladier mélangez le cacao avec le sucre et la maïzena.

 

Ajoutez  le lait petit à petit dans la préparation cacao puis incorporez la crème fraiche ensuite mélangez bien.

 

Filtrez si vous avez quelques grumeaux de chocolat.

 

Versez la préparation dans une casserole ensuite porter à ébullition puis laisser épaissir à feu doux.

 

Une fois la crème épaissie retirez la casserole du feu puis continuez à remuer quelques minutes jusqu’à ce que la crème refroidisse « pour éviter qu’une pellicule se forme au dessus de la crème ».

 

Versez la crème dans des ramequins et mettre au frais.

 

 

Recettes-2-8930-copie.jpg

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christine 14/05/2013 18:08


merci pour la recette qui me servira de base pour une recette de verrine de caramel et banane que je mettrais bientôt sur mon blog

c-line 21/10/2011 19:35



Ca me donne bien envie cette petite crème au chocolat, un excellent dessert!!



les-voyages-de-gridelle 15/10/2011 14:58



il faut que je la teste cette recette!



Doria 14/10/2011 15:24



Très belle après-midi en ce vendredi,


Bisous, Doria



Annick 14/10/2011 14:56



Je te dis bravo pour cette délicieuse crème façon Mont-Blanc. La texture est vraiment superbe. Bisous.