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La cuisine de la petite Jeanne

Nids de spaghettis à l’œuf poché

1 Février 2013, 14:28pm

Publié par Jeanne la malice

 Un plat équilibré où le basilic est en accord avec la saveur du gorgonzola

Source cuisine actuelle

 

 Recettes-3-7278-copie.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

300 g de spaghettis,

4 œufs,

300 g de purée de tomates,

1 gousse d’ail écrasé,

200 g de gorgonzola,

1 poivron rouge,

1 grosse aubergine,

1 cuillère à soupe de vinaigre blanc,

1 bouquet de basilic ou surgelé,

1 cuillère à soupe d’huile d’olive,

Sel, poivre.

 

 Recettes-3-7286-copie.jpg

 

Préparation :

 

Lavez et pelez le poivron et l’aubergine ensuite taillez-les en dés.

Chauffez l’huile d’olive dans une sauteuse avec l’ail écrasé.

Faites-y revenir les dés de légumes, salez, poivrez et ajoutez la purée de tomates. Laissez cuire 10 minutes.

Chauffez le four sur th.7 (210°). Faites cuire les spaghettis dans une casserole d’eau salée le temps indiqué sur le paquet. Egouttez et versez dans la sauteuse mélangez soigneusement.

Faites fondre le gorgonzola à feu doux ajoutez la moitié du basilic ciselé. Pochez les œufs un à un dans une casserole d’eau salée vinaigrée.

Placez les spaghettis dans un plat à four en les tournant avec une fourchette pour former un nid, posez un œuf poché au centre, arrosez de gorgonzola fondu, enfournez 5 minutes.

Servez parsemé de basilic effeuillé.

 

Recettes-3 7292 copie

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problem with outlook 2007 02/05/2014 08:38

It was so nice of you to share the preparation of Nest of spaghetti with poached egg. I think it is perfect dish to be served to 4 people. I will definitely prepare this dish at my home and will let you know how it turned out to be.

Nuage de Lait 01/03/2013 10:22


Très chouette!


j'aime beaucoup


bises


jojo

buddlehia 19/02/2013 17:27


coucou


une belle assiette qui me fait terriblement envie, bravo !


bisous et bon mardi

R'Evelyne 09/02/2013 15:37


Bien belle ta recette, bien gourmande elle fera des adeptes à la maison!


bon week end ma petite Jeanne


Bisous

Doria 08/02/2013 11:27


Très bonne journée en ce vendredi,


Bisous, Doria