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La cuisine de la petite Jeanne

Pancakes

20 Novembre 2010, 12:11pm

Publié par Jeanne

Les pancakes sont ces bonnes petites crêpes épaisses que l’on peut déguster au petit-déjeuner comme au goûter. J’ai doublé les proportions car je trouais qu’il y en avait pas assez.  ;)

Ces pancakes supportent très bien le réchauffage au micro-onde si  vous voulez les faire la veille. Dans ce cas conservez-les sous un film alimentaire. Ils sont délicieux nappés de sirop d'érable ou pourquoi pas avec du sucre, Nutella ou confiture. D’après le livre « crêpes, blinis et pancakes » de la popote des potes.

 

janvier-2010-003-copie-1.JPG

 

Ingrédients pour 24 pancakes :

 

4 œufs,

30 cl de lait,

240 g de farine,

2 cuil. à café de levure,

4 cuil. à soupe de sucre,

40 g de beurre fondu pour la cuisson,

1 pincée de sel.

 

 

janvier-2010-004-copie-1.JPG

 

 

Préparation :

 

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

Versez les jaunes dans un saladier puis fouettez avec lait, la farine, le sel, et la levure.

Ajoutez le sucre et fouettez à nouveau  pour obtenir une pâte homogène.

Dans un petit saladier montez les blancs puis ajoutez à la préparation en remuant doucement.

Laissez reposer une heure.

Graissez une poêle avec une peu de beurre fondu mettez la à chauffer.

Versez une petite louche de pâte tournez la poêle pour bien répartir la pâte sur toute sa surface.

Lorsque la pâte est sèche sur le dessus « au bout de 2 minutes environ » retournez le pancakes et laissez cuire environ 1 minute sur l’autre face. « Ils doivent être dorés ».

Servez chaud ou froid.

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ghislaine58 05/12/2010 10:57



Bonjour Jeanne, merci pour ton passage sur mon blog, cela me permet de découvrir également le tien riche en belles et bonnes recettes, bravo pour ce beau travail !


J'en profite pour mettre de côté cette recette de pancakes, merci pour l'idée.


Amicalement



lolo 22/11/2010 08:52



parfaits pour un petit déjeuner gourmand! merci de ta visite à bientôt!



Marj 21/11/2010 20:00



Ca me donne envie d'en faire! Allez zou je te pique la recette!



axoulle 21/11/2010 12:58



hum de bon pancakes moi j'adore j'adore



Gourmandisesetci 20/11/2010 17:38



Ils sont superbes et ont l'air trop bons, miam !!