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La cuisine de la petite Jeanne

Parfait glacé aux noisettes

24 Octobre 2011, 08:39am

Publié par Jeanne la malice

Un délicieux dessert glacé parfumé aux noisettes qui fera le bonheur des petits et grands gourmands.

 

 

 

 Recettes-2-9024-copie.jpg

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

80 g de noisettes hachées,

250 g de mascarpone,

2 œufs,

120 g de sucre glace,

1 sachet de sucre vanillé,

1 pincée de sel.

 

 

Recettes-2-9018-copie.jpg

 

 

Préparation :

 

Faites revenir les noisettes hachées pendant 2 minutes à sec dans une poêle anti-adhésive.

 

Saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre glace ensuite mélangez pour caraméliser légèrement.

 

Laissez refroidir dans une assiette.

 

Fouettez les jaunes d’œufs avec  60 g de sucre glace et le sucre vanillé.

 

Ajoutez le mascarpone et 60 g de noisettes.

 

Fouettez les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.

 

Continuez de battre avec en ajoutant le reste de sucre glace ensuite incorporez-les avec la préparation.

 

Répartissez dans des moules à cannelés ou dans un autre moule en silicone.

 

Mettre au congélateur 3 heures.

 

Parsemez le reste des noisettes pour la décoration.

 

Recettes-2-9034-copie.jpg

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nadia 29/04/2012 18:42


testé et approuvé délicieux ! Merci ! ce petit gout de noisette mumm


2 petit bémol : un peu trop sucré et bourre rapidement.


une petite part suffit pour ne pas être écoeuré.

Babeth 05/11/2011 12:02


Salut Jeanne j'espère que tu va bien et ta petite famille aussi je vient de faire ton dessert c'était une réussite pour nous et les invité il y a avait pas assez super dessert apres un repas
copieux merci bisous babeth


la butineuse 31/10/2011 16:17



Ce dessert porte bien son nom!Je note la recette.


Bravo et merci pour le partage.


Bizz la butineuse



Maike 27/10/2011 23:13



Parfait parfait pour une repas de fin d'année lol



les-voyages-de-gridelle 27/10/2011 18:41



il a vrziment l'air sublime ce dessert!