Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
La cuisine de la petite Jeanne

Rouleaux de printemps

24 Juin 2012, 08:52am

Publié par Jeanne la malice

.De délicieux rouleaux printaniers parfumés et frais, qui feront le plaisir de vos convives. Une recette idéale pour un repas bien léger.

 

Recettes-3 3030-copie-1

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

6 galettes de riz,

1 paquet de vermicelles de riz coupé en deux,

Champignons noirs désydratés,

Feuilles de salade verte ciselées,

12 crevettes roses cuites décortiquées,

1 tige de feuilles de menthe,

Pousses de soja frais,

2 carottes coupés en fins bâtonnets,

Environ 120 g de blanc de poulet coupé en lanières.

 

 

Recettes-3-3044.jpg

 

 

Préparation :

 

Epluchez les carottes lavez-les et coupez-les en fins bâtonnets.

Lavez et faites blanchir les pousses de soja dans une casserole ensuite égouttez-les. Réservez et faites refroidir.

Faites cuire les vermicelles de soja 1 min à l'eau bouillante, puis égouttez-les. Laissez refroidir.

Ébouillantez également les champignons noirs déshydratés ensuite coupez les. Laissez refroidir.

Dans une poêle anti adhésive ajoutez un peu d’huile et faites sauter les blancs de poulet jusqu’ ‘à ce qu’ils soient bien cuits. Faites refroidir.

Mouiller les galettes de riz à l’eau tiède et les étendre sur un torchon humide.

Mettre de la salade verte ciselée, le vermicelle de riz, les carottes en fins bâtonnets, les blancs de  poulet cuit, la menthe, les champignons et les crevettes.

Rabattez les côtés, et roulez l'ensemble pour obtenir un petit rouleau.

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Réserver au frais.

 

Recettes-3-3032.jpg

Commenter cet article

Maki 05/07/2012 18:05


faut vraiment que je teste maison car au resto j'adore ça !


J'ai creer un forum pour partager, s'entraider et s'amuser autour de la cuisine. Chaque mois , il y a plusieurs défis culinaire à
relever. Si ça te tente : http://easycook.forumsgratuits.fr/

mercotte 04/07/2012 05:07


tout à fait de saison , c'est frais et léger...

recettesdesorawel 27/06/2012 00:16


ils sont magnifiques!! j en mangerais bien un la!!

Patricia 26/06/2012 21:46


Ils sont bien réussis, mais je ne suis pas fan. Plutôt nems... bisous, Patricia

Sabrina 26/06/2012 09:38


mmmm ! Ils ont l'air délicieux tes rouleaux de printemps, vraiment tentant ! 


Bonne journée à toi.