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La cuisine de la petite Jeanne

Verrines de concombre tomates et coriandre

22 Août 2011, 09:03am

Publié par Jeanne la malice

Salade de l’été, parfumée rafraîchissante, idéale par ces temps de grande chaleur !!!

 

 Fond-8206.jpg

 

Ingrédients pour 4 verrines :

1 concombre,

2 tomates,

Huile d’olive,

Citron,

Quelques feuilles de coriandre fraîche ciselées,

Sel, poivre.

 

Fond-8212.jpg

 

 

Préparation :

Epluchez le concombre.

Lavez les tomates et le concombre ensuite les tailler en petits dés.

Mélangez-les dans un saladier.

Préparez une vinaigrette dans un bol en ajoutant l'huile d'olive, le jus de citron, la coriandre ciselée, le sel et le poivre.  Rectifiez l’assaisonnement.

Dans des verrines ajoutez le mélange concombre-tomates et assaisonnez de vinaigrette.

Mettre au réfrigérateur puis servez bien frais.

 

 

Fond-8218.jpg

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mercotte 02/09/2011 16:04



Superbes et fraîches bravo



Maiwenn 24/08/2011 20:08



Dommage que je n'aime ni la tomate ni le concombre car ça doit être bien rafraichissant ! bonne soirée, bises !



Valérie ( Franche-Comté ) 24/08/2011 17:01



Jeanne, Je te souhaite une belle après midi
Bise
Valérie.



colinette 24/08/2011 13:05



Très fraiches ces petites verrines.



Doria 24/08/2011 11:24



Très bonne journée en ce mercredi,
Bisous, Doria