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La cuisine de la petite Jeanne

Rougail de tomates et combava

14 Juillet 2014, 15:52pm

Publié par Jeanne la malice

Une recette exotique  bien fraîche et très parfumée qui se sert en accompagnement de riz, de grillades, en salade etc... Si vous ne trouvez pas cet agrume remplacez-le par 1 citron vert.

 

 

Ingrédients :

3  tomates,

petit oignon,

1 zeste de combava,

2 piments oiseaux,

Sel.

 

Préparation :

Lavez les piments, l'oignon épluché, tomates et le combava.

Coupez les tomates et l'oignon en petits dés.

Coupez les piments en tout petits morceaux.

Ajoutez le zeste + le jus du combava dans la préparation.

Salez et bien mélanger.

Servez bien frais.

 

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Gâteau de riz au cook'in

14 Juin 2014, 16:40pm

Publié par Jeanne la malice

Que direz-vous d'un délicieux gâteau parfumé à la vanille ? A faire même sans le cook'in.

Merci à ma copinaute Sylvie qui m'a donné envie de réaliser ce fameux gâteau "via Facebook ".

"source Céline Hanot".

 

 

Ingrédients :

Moule : Petit Moule à Cake Flexipan

pour le caramel

50g de sucre,

2 cuillères à soupe d'eau

Pour le gâteau de riz

100g de riz rond,

400g de lait,

1/2 cc d'extrait naturel de vanille,

120g de sucre,

1 oeuf entier,

30g de crème fraîche.

 

 

Préparation

Rincez le riz à l'eau froide ensuite le mettre dans une casserole et le recouvrir d'eau.

Cuire 4 min, l'égoutter et le rincer à l'eau froide.

Dans le Cook'in

Fixez le fouet

Mettre le lait et l'extrait de vanille- 8 min, 100°C, vit 2

Ajoutez le riz - 22 min, 100°C, vit 2

Pendant ce temps, dans une casserole inox Demarle Différence, faire le caramel :

Mettre le sucre et l'eau et cuire sans remuer jusqu'à coloration.

Déposer le caramel dans le petit Moule à Cake Flexipan (déposé sur la plaque alu perforée et son socle).

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet l'oeuf, le sucre et la crème.

Y incorporer le riz au lait et bien mélanger.

Verser le mélange dans le moule (pas à ras bord) et couvrir d'une toile Silpat.

Cuire à 180°C pendant 30 min et attendre le refroidissement pour démouler.

 

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Cake rhum chocolat

28 Mai 2014, 13:36pm

Publié par Jeanne la malice

Ce délicieux cake parfumé à souhait simple et rapide à réaliser.

Idéal pour le goûté.

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

300 g de farine,

4 oeufs,

200g de beurre fondu,

150 g de sucre en poudre,

4 cuillères à soupe de chocolat noir en poudre,

1 sachet de levure chimique,

5 cl de Rhum.

 

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Dans le bol de votre robot, fouettez les œufs avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez ensuite le beurre fondu, la farine et la levure chimique.

Séparez la pâte dans deux saladiers dans le premier ajoutez le rhum, puis le cacao en poudre dans le second. Mélangez délicatement les pâtes.

Beurrez un moule à cake et versez les pâtes en alternant les couches.

Enfournez le cake cuire pendant 40-45 mn.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau. Si le cake cuit trop vite sur le dessus mettez une feuille de papier aluminium.

 

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