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La cuisine de la petite Jeanne

Brochettes de poulet citron tomates cerises

19 Juillet 2014, 06:28am

Publié par Jeanne la malice

De jolies brochettes ensoleillées simples et rapides à réaliser.

Servez-les avec une salade d'été et un verre de rosé bien frais ! Un plaisir autour d'une table sous le chant des cigales avec des amis ou en famille.

 

 

Ingrédients pour une dizaines de brochettes (environ) :

4 belles escalopes de poulet,

2 beaux citrons,

tomates cerises,

un peu de sel,

10 brochettes en bois.

 

 

Préparation :

Lavez les citrons et tomates cerises.

Découpez les blancs de poulet en petits cubes ensuite les saler

Coupez les tomates en deux et les citrons en petits morceaux.

Enfilez sur une brochette en bois en alternant  une moitié de tomate, un cube de viande et un morceau de citron etc... Terminez par une moitié de tomate.

Faites cuire au barbecue environ 10 minutes.

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Rougail de tomates et combava

14 Juillet 2014, 15:52pm

Publié par Jeanne la malice

Une recette exotique  bien fraîche et très parfumée qui se sert en accompagnement de riz, de grillades, en salade etc... Si vous ne trouvez pas cet agrume remplacez-le par 1 citron vert.

 

 

Ingrédients :

3  tomates,

petit oignon,

1 zeste de combava,

2 piments oiseaux,

Sel.

 

Préparation :

Lavez les piments, l'oignon épluché, tomates et le combava.

Coupez les tomates et l'oignon en petits dés.

Coupez les piments en tout petits morceaux.

Ajoutez le zeste + le jus du combava dans la préparation.

Salez et bien mélanger.

Servez bien frais.

 

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Gâteau de riz au cook'in

14 Juin 2014, 16:40pm

Publié par Jeanne la malice

Que direz-vous d'un délicieux gâteau parfumé à la vanille ? A faire même sans le cook'in.

Merci à ma copinaute Sylvie qui m'a donné envie de réaliser ce fameux gâteau "via Facebook ".

"source Céline Hanot".

 

 

Ingrédients :

Moule : Petit Moule à Cake Flexipan

pour le caramel

50g de sucre,

2 cuillères à soupe d'eau

Pour le gâteau de riz

100g de riz rond,

400g de lait,

1/2 cc d'extrait naturel de vanille,

120g de sucre,

1 oeuf entier,

30g de crème fraîche.

 

 

Préparation

Rincez le riz à l'eau froide ensuite le mettre dans une casserole et le recouvrir d'eau.

Cuire 4 min, l'égoutter et le rincer à l'eau froide.

Dans le Cook'in

Fixez le fouet

Mettre le lait et l'extrait de vanille- 8 min, 100°C, vit 2

Ajoutez le riz - 22 min, 100°C, vit 2

Pendant ce temps, dans une casserole inox Demarle Différence, faire le caramel :

Mettre le sucre et l'eau et cuire sans remuer jusqu'à coloration.

Déposer le caramel dans le petit Moule à Cake Flexipan (déposé sur la plaque alu perforée et son socle).

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet l'oeuf, le sucre et la crème.

Y incorporer le riz au lait et bien mélanger.

Verser le mélange dans le moule (pas à ras bord) et couvrir d'une toile Silpat.

Cuire à 180°C pendant 30 min et attendre le refroidissement pour démouler.

 

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