Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
La cuisine de la petite Jeanne

Gâteau de riz au cook'in

14 Juin 2014, 16:40pm

Publié par Jeanne la malice

Que direz-vous d'un délicieux gâteau parfumé à la vanille ? A faire même sans le cook'in.

Merci à ma copinaute Sylvie qui m'a donné envie de réaliser ce fameux gâteau "via Facebook ".

"source Céline Hanot".

 

 

Ingrédients :

Moule : Petit Moule à Cake Flexipan

pour le caramel

50g de sucre,

2 cuillères à soupe d'eau

Pour le gâteau de riz

100g de riz rond,

400g de lait,

1/2 cc d'extrait naturel de vanille,

120g de sucre,

1 oeuf entier,

30g de crème fraîche.

 

 

Préparation

Rincez le riz à l'eau froide ensuite le mettre dans une casserole et le recouvrir d'eau.

Cuire 4 min, l'égoutter et le rincer à l'eau froide.

Dans le Cook'in

Fixez le fouet

Mettre le lait et l'extrait de vanille- 8 min, 100°C, vit 2

Ajoutez le riz - 22 min, 100°C, vit 2

Pendant ce temps, dans une casserole inox Demarle Différence, faire le caramel :

Mettre le sucre et l'eau et cuire sans remuer jusqu'à coloration.

Déposer le caramel dans le petit Moule à Cake Flexipan (déposé sur la plaque alu perforée et son socle).

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet l'oeuf, le sucre et la crème.

Y incorporer le riz au lait et bien mélanger.

Verser le mélange dans le moule (pas à ras bord) et couvrir d'une toile Silpat.

Cuire à 180°C pendant 30 min et attendre le refroidissement pour démouler.

 

Lire la suite

Cake rhum chocolat

28 Mai 2014, 13:36pm

Publié par Jeanne la malice

Ce délicieux cake parfumé à souhait simple et rapide à réaliser.

Idéal pour le goûté.

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

300 g de farine,

4 oeufs,

200g de beurre fondu,

150 g de sucre en poudre,

4 cuillères à soupe de chocolat noir en poudre,

1 sachet de levure chimique,

5 cl de Rhum.

 

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Dans le bol de votre robot, fouettez les œufs avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez ensuite le beurre fondu, la farine et la levure chimique.

Séparez la pâte dans deux saladiers dans le premier ajoutez le rhum, puis le cacao en poudre dans le second. Mélangez délicatement les pâtes.

Beurrez un moule à cake et versez les pâtes en alternant les couches.

Enfournez le cake cuire pendant 40-45 mn.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau. Si le cake cuit trop vite sur le dessus mettez une feuille de papier aluminium.

 

Lire la suite

Tarte au chocolat blanc meringuée

28 Avril 2014, 18:41pm

Publié par Jeanne la malice

Une délicieuse tarte qui marie à merveille le subtil parfum de chocolat blanc à la légèreté de la meringue.

(Source Nestlé dessert).

 

      

 

Ingrédients  pour 6 à 8 personnes :

1 tablette de 180 g Nestlé dessert blanc,

1 Pâte Sablée (feuilletée pour moi),

150 ml de lait demi-écrémé,

50 ml de crème liquide,

10 g de  sucre glace,

2 œufs .

      

Préparation :

Préchauffez votre four Th.6 (180°C).

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le lait et la crème dans une petite casserole.

Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez bien.

Déroulez votre pâte à tarte dans le moule piquez le fond et versez la préparation au chocolat blanc dedans.

Faites cuire dans la partie basse de votre four environ 30 minutes. Si nécessaire laissez la tarte 5 minutes sur le sol du four éteint.

Placez la tarte au réfrigérateur 1 heure.

Mettez votre four en position grill

Battez les blancs en neige avec le sucre glace.

Recouvrez-en votre tarte et faites des stries avec une fourchette.

Passez la tarte 2 minutes sous le grill de votre four bien chaud.

Servez aussitôt

Lire la suite