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La cuisine de la petite Jeanne

Clafoutis saumon salade

18 Novembre 2012, 18:45pm

Publié par Jeanne la malice

 Je n’ai pas beaucoup de temps pour m’occuper du blog en ce moment …  Je vous poste une jolie recette bien légère facile et rapide à réaliser. J’ai parcouru le blog de ligne et papilles qui possède de belles recettes très appétissantes et je suis tombée sur ces petits clafoutis. Je n’ai pas mis de salade et  de son d’avoine car je n’en n’avais pas.

Source ligne et papilles

 

 

Recettes-3-5251-copie.jpg

 

 

Ingrédients :

 

200 g de saumon fumé,

 4 belles feuilles de salade,

 4 cuillères à soupe de fromage blanc,

 1 gousse d’ail haché,

 1 cuillère à café de maïzena,

 3 œufs,

 1 cuillère à café de levure,

Son d’avoine.

 

 

Recettes-3-5263-copie.jpg

 

 

 

Préparation :

 

Battre les œufs en omelette ensuite ajoutez le fromage blanc, la maïzena, la levure et l’ail haché.

 

Ajoutez le saumon et la salade finement émincés.

 

Versez dans les moules individuels, parsemez de son d’avoine ensuite enfournez environ 25 minutes à 180°.

 

 

 

Recettes-3-5254-copie.jpg

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Terrine de porc fumé au pineau des Charentes

6 Octobre 2012, 09:00am

Publié par Jeanne la malice

Habituellement,  je réalise des pâtés de campagne aux quatre épices dans des bocaux que je stérilise. Pour la première fois  j’ai testé cette délicieuse terrine, et je suis plutôt satisfaite du résultat. Très parfumée elle se déguste avec  une salade ou pourquoi pas sur du pain de campagne.  Vous pouvez ajouter des champignons, noisettes… ou un autre alcool de votre choix. A refaire !!!

 

Recettes-3 6245 copie

 

 

 

Ingrédients pour une terrine moyenne :

 

700 g de chaire à saucisse,

300 g de lard fumé,

10 cl de pineau des Charentes,

1 œuf,

1 à 2 g de poivre,

½ bouquet de persil,

1 petit oignon,

2 petites gousses d’ail,

Bardes de lard fumées.

 

 

Recettes-3-6260-copie.jpg

 

 

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°.

 

Peler l’oignon et l’ail ensuite laver, essorez et équeutez le persil.

 

Hachez l'ail, l'oignon et le persil.

 

Hachez le lard fumé.

 

Dans un grand saladier mélangez généreusement la chaire à saucisse, le lard, la préparation oignon, ail, persil, l’oeuf, le poivre et enfin le pineau.

 

Placer dans la terrine une barde de lard puis une couche de préparation, répétez jusqu’à épuisement de la préparation.

 

Mettre le couvercle sur la terrine ou une feuille d’aluminium.

 

Mettre dans le four au bain-marie pendant 1 heure voir plus selon votre four.

 

Testez avec un couteau pour surveiller la cuisson.

 

Laissez refroidir à l’air libre ensuite laissez dans le frigo pendant 24 heures.

 

 

Recettes-3-6243-copie.jpg

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Tartinade de thon au philadelphia et ciboulette

13 Septembre 2012, 06:27am

Publié par Jeanne la malice

Très rapide à réaliser mais tellement délicieux sur des tartines de pain grillé au moment de l’apéritif. Vous pouvez remplacer le philadelphia par du St Môret.

 

Recettes-3-5439-copie.jpg

 

Ingrédients :

1 boîte de thon moyenne,

1 boîte de fromage Philadelphia ou St Môret,

Ciboulette ciselée,

Peu de sel, poivre.

 

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Préparation :

Egouttez le thon.

Dans un petit saladier ajoutez le thon et l’écraser à l’aide d’une fourchette.

Ensuite ajoutez le fromage, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée et mangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Mettre au frais.

 

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