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La cuisine de la petite Jeanne

Tartinade de thon au philadelphia et ciboulette

13 Septembre 2012, 06:27am

Publié par Jeanne la malice

Très rapide à réaliser mais tellement délicieux sur des tartines de pain grillé au moment de l’apéritif. Vous pouvez remplacer le philadelphia par du St Môret.

 

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Ingrédients :

1 boîte de thon moyenne,

1 boîte de fromage Philadelphia ou St Môret,

Ciboulette ciselée,

Peu de sel, poivre.

 

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Préparation :

Egouttez le thon.

Dans un petit saladier ajoutez le thon et l’écraser à l’aide d’une fourchette.

Ensuite ajoutez le fromage, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée et mangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Mettre au frais.

 

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Clafoutis à la fourme d’ambert et champignons

13 Août 2012, 13:23pm

Publié par Jeanne la malice

Un délicieux clafoutis parfumé à la fourme d’ambert qui se déguste chaud ou froid.  Pourquoi pas le présenter dans des petits ramequins individuels.

 

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Ingrédients pour 6 personnes :

150 g de fourme d’ambert,

400 g de champignons de Paris,

3 œufs,

2 cuillères à soupe de ciboulette hachée,

Huile d’olive,

15 g de beurre,

30 cl de crème fraîche semi épaisse légère,

1 pincée de noix de muscade,

Sel et poivre.

 

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Préparation :

Nettoyez les champignons ensuite taillez-les en lamelles.

Otez la croûte de la fourme puis coupez-la en petits cubes.

Lavez et hachez finement la ciboulette.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir les champignons.

Dans un petit saladier, battez les oeufs en omelette puis ajoutez-y une pincée de muscade, la crème fraîche et la ciboulette ensuite mélangez bien.

Beurrez un moule à manqué ensuite répartissez les champignons égouttés puis ajoutez les cubes de fromage. Versez la préparation à base d'oeufs.

Enfournez 30 à 40 minutes selon votre four.

 

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Tarte aux abricots et à la crème de noisettes

25 Juillet 2012, 16:49pm

Publié par Jeanne la malice

N’étant pas souvent sur mon blog en ce moment, je passe vous poster une jolie tarte parfumée aux abricots aux noisettes !!! Si votre tarte à tendance à dorer trop vite pensez à la recouvrir d’aluminium en cours de cuisson et baisser la température du four à 180°.

D’après Cyril Lignac

 

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Ingrédients pour personnes :

1 pâte brisée pur beurre maison ou prête,

800 g d’abricots frais ou au sirop,

140 g de beurre,

3 cuillères à soupe de farine,

100 g de noisettes en poudre,

75 g de sucre en poudre,

1 sachet de sucre vanille,

2 œufs,

50 g de miel liquide,

3 cuillères à soupe de rhum (facultatif),

1 noisette de beurre pour le moule.

 

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Préparation :

Préchauffez votre four  à 210°.

Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et mettez au four 10 minutes pour précuire la pâte.

Pendant ce temps lavez et dénoyautez les abricots. Faites fondre le beurre au micro onde.

Dans un saladier, à l’aide d’un fouet, battez le beurre fondu refroidi avec la farine, la poudre et le sucre vanillé.

Mélangez bien, ajoutez les œufs entiers un à un, puis le miel et enfin le rhum. Mélangez à nouveau.

Répartissez les demi-abricots sur le fond de tarte précuit et en les serrant bien. Ensuite versez la crème à la noisette de façon à recouvrir les abricots.

Mettez au four 40 minutes environ.

Laissez refroidir. Servez froid ou tiède.

 

 

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