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La cuisine de la petite Jeanne

Moules farcies

27 Juillet 2011, 08:59am

Publié par Jeanne la malice

Une délicieuse recette qui peut servir à diversifier vos tapas et fera certainement le plaisir de vos convives.

 

 

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Ingrédients pour 36 pièces :

 

36 moules d’Espagne,

2 oignons hachés,

2 tomates coupées en dés,

30 g d’amandes en poudre,

1 pincée de piment,

5 cuillères à soupe de chapelure,

1 gousse d’ail  hachée,

6 brins de persil hachés,

Sel, poivre.

 

 

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Préparation :

 

Dans une grande casserole ajoutez les moules nettoyées et faites-les ouvrir à feu vif ensuite couvrez.

Retirez les demi-coquilles vides et gardez celles avec  les chairs.

Rangez-les sur une plaque de four et détachez les chairs puis les replacer dans leurs coquilles.

Préchauffez le four à 180°.

Dans une casserole ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir les oignons hachés avec les tomates en dés pendant quelques minutes jusqu’à ce que la préparation soit cuite.

Ajoutez la gousse d’ail haché, le persil, le piment, l’amande en poudre, le sel, le poivre et 5 cuillères à soupe de chapelure mélangez.

Hachez la préparation grossièrement et garnissez les moules.

Enfournez 10 minutes.

Dégustez chaud.

 

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Tian de légumes et mozzarella

22 Juillet 2011, 09:03am

Publié par Jeanne la malice

Après quelques temps d’absence dû à un déménagement me revoilà de retour sur le blog !!! Nous sommes enfin bien installés dans notre nouvelle région (le Var) qui nous plait beaucoup. J’ai le plaisir de vous faire partager une jolie recette parfumée pleine de couleurs.

 

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Ingrédients  pour 4 personnes :

2 courgettes,

1 oignon haché,

1 belle aubergine,

2 tomates,

2 boules de mozzarella,

Origan,

Thym,

Un filet de citron,

Huile d’olive,

2 gousses d’ail hachées,

Sel, poivre.

 

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Préparation :

 

Lavez les légumes ensuite coupez-les en rondelles.

Dans une sauteuse ajoutez un peu d’huile d’olive y faire revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide, ajoutez l’ail mélangez.

Préchauffez le four à 180°C.

Huilez un plat à gratin ensuite étalez le fond de préparation ail oignon.

Rangez et alternez les légumes, la mozzarella en les faisant se chevaucher puis salez et poivrez un peu.

Dans un bol ajoutez un peu d’huile d’olive, un filet de citron, du thym, de l’origan, du sel et du poivre.

Arrosez les légumes.

Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres

 

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Wraps au saumon fumé et Philadelphia

27 Juin 2011, 07:51am

Publié par Jeanne la malice

Et oui cela fait un bon moment que je ne poste pas hélas déménagement oblige. Mais je vous propose une recette très simple à réaliser idéale pour un apéritif dînatoire. Pour quelques temps mon blog sera en pause mais je reviendrai pour de nouvelles recettes une fois bien installée. En attendant je vous souhaite de passer de très bonnes vacances.

A bientôt

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

 

4 tortillas,

Fromage Philadelphia,

4 tranches de saumon fumés.

 

 

 

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Préparation :

 

Recouvrez les tortillas de fromage sur toute leur surface.
Ajoutez une tranche de saumon sur le fromage.
Roulez les tortillas en serrant bien et réservez une heure au frais.

Coupez les tortillas en tronçons d'environ 3 cm.

 

 

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