Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
La cuisine de la petite Jeanne

Pizza au jambon et anchois

7 Mai 2011, 08:30am

Publié par Jeanne la malice

Pas très présente en ce moment sur le blog car je prépare mon déménagement mais je prends quelques instants pour partager cette délicieuse pizza. Je me rattraperai pour diffuser de nouvelles recettes.

 


Fond-7021.JPG

 

 

Ingrédients pour la pâte :

 

350 g de farine,

1 cuillère à café de sucre,

15 cl d’eau,

5 cl d’huile d’olive,

Huile d’olive pour la plaque,

1 sachet de levure de boulanger.

 

Pour la garniture :

 

2 petites boîtes de tomates concassées,

1 cuillère à soupe de concentré de tomates,

3 gousses d 'ail

Basilic ciselé,

2 oignons émincés,

Huile d'olive,

1 petit pot d'anchois au sel,

2 boules de mozzarella,

100g de fromage râpé,

2 feuilles de laurier,

Origan,

Sel et poivre.


 

Fond 7031

 

 

Préparation :

 

Mélanger la levure et 15 cl d’eau tiède.

 

Versez la farine dans un saladier avec une cuillère à café de sel.

 

Incorporez l’huile d’olive et l’eau mêlée à la levure.

 

Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit homogène et élastique ensuite laissez reposer 30 minutes.

 

Dans une sauteuse faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites-y cuire les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

 

Ajoutez le concentré de tomates et remuez puis versez-y les tomates concassées, les 3 gousses d'ail, le sel, le poivre, les feuilles de laurier et l’origan.

 

Laissez mijoter 30 minutes environ jusqu'à ce que la sauce épaississe.

 

Une fois la sauce prête, ajoutez les feuilles de basilic ciselées.

 

 Laissez refroidir ensuite ôtez les feuilles et les gousses d’ail.

 

Préchauffez votre four à 180°.

 

Nettoyez les anchois sous l’eau froide ensuite les coupez en petits morceaux.

 

Coupez les boules de mozzarella en petits dés.

 

Badigeonnez d’huile d’olive la plaque puis étalez entièrement la pâte à la main en l’étirant.

 

Etalez la sauce sur le fond de la pâte à l’aide du dos d’une cuillère ensuite parsemez d’anchois de jambon de mozzarella, d'origan et de fromage râpé.

 

Faites cuire 15 à 20 minutes.

 

Fond-7027-copie.jpg

Lire la suite

Stylish blogger award

5 Mai 2011, 06:04am

Publié par Jeanne la malice

Colinette et Cathy m'ont décerné ce prix « merci mes copinautes » ça me touche beaucoup !

 

Stylish-Award-Lrg-F-250w.png 

 

 

Et à mon tour je dois afficher le logo du stylish bloggeur award,

Publier le lien des deux personnes qui ont pensé à moi,

Mettre le lien vers la personne qui vous l'a envoyé (cliquez sur les noms),

Dévoiler 7 choses sur moi,

Nommer 7 blogs qui devront faire comme moi (si elles le souhaitent),

Mettre le lien des 7 blogs (cela va être difficile il y en a…)

Prévenir les personnes concernées.

 

 

Je vais dire 7 choses sur moi :

 

J’adore ma petite famille,

J’aime beaucoup cuisiner,

J’aime le sport, la nature, la rando, les sorties…

J’aime mes chats,

Je n’aime pas le désordre il faut que tout soit carré,

Il ne faut surtout pas me titiller,

Apprécie de bons moments en compagnie de ma famille et de mes amis.

 

Maintenant je vais choisir 7 blogs que j’apprécie à vrai dire il y en a…

 

Valérie, Cook paradise,

Mamina, Et si c'était bon,

Maiwenn, La main à la pâte,

Riricolibri,

Doria,

Eliane, Parfum de campagne,

Lola, Divine trentaine (J'aime son humour).

 


A vous maintenant ,

Lire la suite

Poulet aux tomates cerises rôties et sauce basilic

2 Mai 2011, 13:49pm

Publié par Jeanne la malice

De belles escalopes grillées délicieusement napées de sauce parfumée à souhait.

 

 Fond-6302.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

500 g de tomates cerises,

5 gousses d’ail,

4 belles escalopes de poulet,

1 bouquet de basilic ciselé,

60 ml de crème fraîche liquide.

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°.

Mettez les tomates cerises et l’ail dans un plat allant au four légèrement huilé.

Laissez cuire 20 minutes, à découvert, jusqu’à ce que les tomates soient grillées.

Une fois l’ail refroidi, épluchez-le.

Pendant ce temps, faites cuire les escalopes de poulet dans une poêle-gril huilée ou au barbecue. Laissez-les reposer 5 minutes.

Ecrasez l’ail et la moitié des tomates pour obtenir un mélange bien lisse. Versez-les dans une casserole avec le basilic et la crème liquide, puis faites chauffer à feux doux, en remuant. Servez le poulet nappé de sauce et accompagné du reste de tomates.

 

Lire la suite