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La cuisine de la petite Jeanne

Raviolis frits

22 Mars 2011, 07:52am

Publié par Jeanne la malice

De délicieux raviolis bien croustillants et parfumés à la crevette et coriandre qui seront très appréciés par vos convives !!!

 

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Ingrédients pour environ 25 raviolis :

1 paquet de feuilles won-ton,

300 g de crevettes décortiquées,

1 cuillère à soupe de coriandre fraîche,

1 oignon,

1 cuillère à soupe de sauce soja,

Sel, poivre.

 

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Préparation :

 

Décortiquez les crevettes les couper grossièrement et les hacher. Faites de même pour l’oignon.

Dans un saladier mélangez les crevettes,  l’oignon haché, la sauce soja, la coriandre, le sel et le poivre.

Humectez les bords des feuilles au pinceau, mettre un peu de farce au centre, rabattez les bords et soudez la pâte en formant des plis.

Quand tous les raviolis sont prêts,faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Servez avec une sauce soja ou une sauce pimentée.

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Confiture de lait

19 Mars 2011, 18:20pm

Publié par Jeanne la malice

Bon aller je reconnais avoir fait la fainéante ce coup-ci !!! Tout çà pour réaliser cette recette ultra rapide que je voulais tester et goûter !!! Mais bon j’avoue que je n’en raffole pas !!!  Convient pour garnir des crêpes.

 

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Ingrédients :

1 boîte de lait concentré sucré Neslé.

 

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Préparation :

ans une cocotte placez la boîte de lait fermé dans et remplir d'eau jusqu'à hauteur de la conserve.

Laisser cuire au moins 45 minutes  dès la première rotation de la soupape.

Vous pouvez diminuer le temps de cuisson de quelques minutes pour une confiture moins caramélisée.

Laissez refroidir complètement.

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Mini cakes au chocolat

17 Mars 2011, 10:34am

Publié par Jeanne la malice

De bons petits cakes qui feront le plaisir des petits et grands gourmands.

 

 

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Ingrédients pour 12 mini cakes :

 

4 œufs,

200 g de sucre semoule,

150 g de beurre demi-sel,

200 g de farine,

1 sachet de levure,

10 cl de jus de fruits exotique,

20 g de cacao en poudre non sucré.

 

 

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Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.

Incorporez, petit à petit la farine et la levure mélangez.

Ajoutez le beurre fondu,  le jus de fruits et le cacao en poudre mélangez de nouveau jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Versez la préparation dans des petits moules individuels antiadhésifs.

Enfournez pendant 30 minutes « faites le test du couteau pour la cuisson».

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