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La cuisine de la petite Jeanne

Muffins cœur chocolat praliné

9 Novembre 2010, 07:56am

Publié par Jeanne

De délicieux petits gâteaux au chocolat avec un cœur fondant qui plairont certainement aux petits et grands gourmands.  Un seul carré de chocolat suffit mais pour les amateurs vous pouvez en rajouter un de plus. 

 

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Ingrédients pour 10 muffins :

2 œufs,

125g de sucre,

125g de beurre,

10cl de lait,

1 yaourt nature,

250g de farine,

1 pincée de sel,

1/2 sachet de levure,

2 carrés de chocolat praliné par muffins.

 

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Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Faites fondre le beurre.

Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu, le lait, le yaourt mélangez jusqu’à que le mélange soit homogène.

Incorporez la farine, la levure et le sel mélangez bien de nouveau.

Remplissez les moules à muffins aux trois quarts dans chaque empreinte du moule.

Ajoutez deux carrés de chocolat au centre de la pâte.

Enfournez pendant 20 à 25 minutes.

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Tatin aux pommes de terre et brie

7 Novembre 2010, 08:00am

Publié par Jeanne

 

Lorsque je regardais cette recette sur l’émission cuisine tv j’ai tout de suite voulu la réaliser.

Je peux vous dire qu’elle était délicieuse.

 

 

Photos-recettes-4339.JPG

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

250 g de pâte feuilletée,

1 cuil. à soupe d’huile pour le moule,

1,5 kg de pommes de terre,

300 g de brie,

100 g de comté,

1 oignon,

10 brins de ciboulette,

10 cl de crème fraîche,

5 cl de vin blanc sec,

Sel, Poivre.

 

 

Photos-recettes-1368-copie-1.JPG

 

 

Préparation :

 

Préchauffez à 180 °C. (th. 6) selon votre four.

 

Pelez les pommes de terre et faites-les précuire 10 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les et laissez-les refroidir

 

Pelez l'oignon et émincez-le et faites le compoter. Coupez les fromages en lamelles. Ne retirez pas la croûte du brie.

 

Lavez la ciboulette, essuyez-la dans du papier absorbant et ciselez-la.

 

Coupez les pommes de terre en rondelles

 

Huilez une tourtière (ou un moule à manqué) d'environ 26 cm de diamètre.

 

Coupez du papier sulfurisé en rond à la taille du fond du moule et ajustez-le correctement.

 

Saupoudrez de ciboulette ciselée et de compotée d'oignons.

 

Disposez-y une couche de pommes de terre (la moitié). Salez et poivrez. Ajoutez les lamelles de fromage et recouvrez du reste des pommes de terre. Salez et poivrez à nouveau. Versez dessus la crème et le vin.

 

Etalez la pâte feuilletée et recouvrez-en les pommes de terre et glissant les bords de la pâte à l'intérieur du moule. Donnez-lui des coups de fourchettes, puis enfournez pour 30 min. environ à 180°C. Démoulez la tarte sur un plat de service et dégustez bien chaud.

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Gratin de pennes au poulet et maroilles

4 Novembre 2010, 09:30am

Publié par Jeanne

C’est sûr que ce n’est pas un plat très light mais cela vaut le coup d’essayer l’hiver approche, et la plage ce n’est pas pour demain !!!! Un vrai régal avec ces morceaux de poulet bien fondants. L’essayer c’est l’adopter.

 

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Ingrédients pour 4 petits plats à gratin :

 

3 escalopes de poulet,

400 g de pennes,

20 cl de crème épaisse,

4 beaux champignons de Paris,

Un beau fromage maroilles environ 300 g,

Beurre,

Sel, poivre.

 

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Préparation :

 

Faites cuire les pennes al dente dans de un grand volume d’eau salée.

Coupez les escalopes de poulet en petites lanières puis coupez les champignons en lamelles.

Coupez le maroilles en fines tranches sans ôter la croûte.

Dans une grande casserole faites fondre un peu de beurre et y ajouter les lanières de poulet.

Puis ajoutez les champignons et les faire fondre.

Ajoutez la crème fraîche et la moitié du maroilles coupé en petites tranches.

Faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Salez et poivrez.

Egouttez les pates et mélangez-les à la préparation.

Incorporez les pates dans des petits plats à gratin préalablement beurrés.

Recouvrir de tranches de maroilles.

Enfournez 10 à 15 mn à 180° jusqu'à ce que le dessus soit doré.

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