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La cuisine de la petite Jeanne

Gratin de pommes de terre

6 Février 2015, 14:35pm

Publié par Jeanne la malice

Un délicieux gratin réconfortant qui accompagnera vos viandes grillées ou poissons.

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

1 kg de pommes de terre,

3 oeufs,

20 cl de lait,

120 g de fromage râpé,

Beurre pour le plat,

muscade moulu,

Sel, poivre.

 

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Epluchez et lavez les pommes de terre ensuite coupez-les en rondelles à l'aide d'une mandoline.

Beurrez un moule à gratin.

Placez les rondelles de pommes de terre au fond du moule.

Dans un saladier battre les oeufs ajoutez le lait, le sel, poivre, la muscade puis mélangez.

Ajoutez la préparation sur les pommes de terre ensuite parsemez de fromage râpé.

Enfournez pendant environ 40 minutes "selon votre four" jusqu'à ce que le fromage soit bien doré au dessus.

A l'aide de la pointe du couteau vérifiez la cuisson si les pommes de terre soient bien tendres.

Servez chaud.

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Galette à la noix de coco

22 Janvier 2015, 13:36pm

Publié par Jeanne la malice

Une jolie galette bien parfumé à la noix de coco qui fera plaisir aux petits et grands gourmands.

" Source Cuisine Actuelle"

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

2 disques de pâte feuilletée,

100 g de beurre mou,

100 g de sucre glace,

1 cuillère à café de Maïzena,

2 œufs,

100 g de noix de coco râpée,

150 g de crème pâtissière,

1 jaune d’œuf.

 

 

Préparation :

Préchauffez le four à 250°C.

Travaillez à la spatule le beurre, le sucre et la Maïzena ensuite incorporez les œufs battus et la noix de coco râpée. Ajoutez la crème pâtissière et réserver.

Etalez 1 disque de pâte sur 1 feuille de papier sulfurisé, badigeonner le bord avec 1 jaune d’œuf.

Garnir avec la crème en laissant un bord libre de 2 cm.

Recouvrir du deuxième disque et souder fortement les bords.

Décorer la surface à l’aide de la pointe d’un couteau. Badigeonnez au jaune d’œuf et enfournez environ 30 min "selon votre four".

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Palmitos

12 Janvier 2015, 19:40pm

Publié par Jeanne la malice

Il me restait de la pâte feuilletée j'en ai profité de faire cette recette simple et rapide à réaliser. Prochainement je les ferai salés pour l'apéritif.

 

Ingrédients :

Pâte feuilletée,

Sucre roux,

1 jaune d'oeuf + un peu de lait pour la dorure.

 

 

Préparation :

Passez à l'aide d'un pinceau du jaune mélangé au lait sur la pâte feuilletée.

Parsemez de sucre roux en poudre sur la pâte.

Plier la pâte en rabattant le cote supérieur et le côté inférieur vers le milieu ensuite dorez à nouveau.

Pliez la pâte en deux et parsemez de sucre .

Mettre au frais pendant 30 minutes pour faciliter le découpage.

Préchauffez le four à 180°.

Découpez des tranches à parts égales environ 1 cm.

Mettre les palmitos bien séparés sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Parsemez de sucre ensuite enfournez jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

 

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