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La cuisine de la petite Jeanne

Beignets de crevettes

4 Septembre 2010, 15:24pm

Publié par Ptit-Loup

Très facile et rapide à réaliser tout ce qui faut pour faire un apéro accompagné d’une sauce aigre douce.  Je peux vous dire que ces beignets ne durent pas longtemps.

 

Fond-4030.jpg

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

600 g de crevettes,

150 g de farine,

50 g de maïzena,

1 sachet de levure,

2 œufs,

30 cl de lait

Sel, poivre.

 

 

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Préparation :

 

Mélangez dans un saladier la faine, la levure, les œufs et le lait jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Laissez reposer 1 heure au frigo.

Décortiquez les crevettes en  leur laissant la queue.

 

Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde.

 

Tremper les crevettes  par leur queue dans la pâte à beignets, retirez-les ensuite en laissant retomber la pâte en excédent, puis posez-les une à une délicatement dans l’huile chaude.

 

Lorsque les beignets de crevettes ont une belle teinte dorée, retirez-les à l’aide d’une pince ou d’une écumoire et laissez-les égoutter soigneusement sur du papier absorbant.

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Crumble aux nectarines

28 Août 2010, 11:29am

Publié par Ptit-Loup

Recette simple et idéale pour ne pas perdre les nectarines. Servez ce crumble avec une boule de glace au parfum de votre choix ou pourquoi pas avec de la crème anglaise.

 

 

IMG_3960

 

 


Ingrédients :

 

3 ou 4 nectarines (selon la taille),

100 g de farine,

90 g de beurre demi-sel,

80 g de sucre,

50 g de cassonade,

80 g d’amande en poudre.

 

 

 


Préparation :

 

 

Préchauffez le four à 210°.

 

Laver les nectarines et coupez-les en lamelles.

 

Dans un saladier, mélangez le beurre coupé en dès avec la farine, l’amande en poudre et le sucre.

 

Émiettez le tout du bout des doigts pour obtenir une texture sablée.

 

Beurrez le moule et placez les lamelles de nectarine en rosace.

 

Parsemez-les de cassonade et y mettre la préparation.

 

Mettre le plat au four et faites cuire 20 à 30 minutes.

 

La surface doit être dorée.

 

IMG_3962

 

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Churros

16 Août 2010, 07:58am

Publié par Ptit-Loup

Pendant nos vacances je lisais quelques recettes "Femme actuelle", donc je suis tombé sur celle-ci et je me suis dit que j’allais la faire pour la première fois. Sans difficultés !!! Ah oui juste une séance de musculation en pressant sur la poignée ;D.

 

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Ingrédients :

 

1 bol de farine,

1 bol d’eau chaude,

½ cuillère à café de sel,

Sucre,

Huile pour la friture.

 

 

 

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Préparation :

 

Mettre l’huile à chauffer.

 

Faire bouillir l’eau avec le sel.

 

Mettre le bol de farine dans un saladier, verser l'eau bouillante dessus, mélangez bien.

 

La pâte doit être consistante.

 

Mettre la pâte dans l’appareil à churros, appuyez sur la poignée et laissez tomber en coupant les churros "au moins 15 cm" dans la friteuse, les faire les dorer 1 à 2 mn.

 

Saupoudrez de sucre.

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