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La cuisine de la petite Jeanne

Moules façon marinière

14 Juillet 2010, 14:56pm

Publié par Ptit-Loup

De délicieuses moules parfumées au vin blanc, qui épareront vos papilles accompagnées avec de bonnes pommes de terre frites et fraîches que demande le peuple !!!!! Un délice !!!
 

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Ingrédients pour 4 personnes :

4 à 6 kg de moules de bouchot,
2 oignons,
30 cl de crème fraîche,
3 gousses d’ail,

1 cuillère à soupe de persil haché,

Huile d’olive,

50 cl de vin blanc.

 

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Préparation:

 

Gratter et laver les moules.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse ou une marmite en fonte suffisamment grande.

 

Coupez les oignons en cubes.

 

Faites les revenir à feu doux jusqu’à qu’ils soient translucides.

 

Ajoutez l’ail et le persil hachés et mélangez.

 

Incorporez les moules, la crème, le poivre, sel, et le vin blanc.

 

Bien mélanger et couvrir la marmite.

 

Mélangez de temps en temps jusqu’à que les moules soient cuite pas plus de 10 minutes.

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Roulé aux pommes

14 Juillet 2010, 14:54pm

Publié par Ptit-Loup

Il me restait un peu de pâte brisée j’ai eu l’idée de faire un petit roulé pour le goûter !!!

 

 

 


 

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Ingrédients pour 4 personnes :

 

Pâte brisé maison,

1 filet de citron,

15 g de Sucre,

Beurre fondu,

2 pommes.

 

 

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Préparation :

 

Préparez la pâte brisée puis la mettre dans le réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 180°.

Otez le cœur des pommes, coupez-les en lamelles et citronnez-les.

Farinez un peu le plan de travail.

Etalez la pâte et former un grand rectangle.

Ajoutez les pommes en les parsemant en un peu partout sur la pâte.

Rouler la pâte en partant vers soi et soudez les extrémités.

Mettre le roulé sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Beurrez le dessus du roulé un peu partout.

Faites cuire 30 minutes.

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Gratin de courgettes

14 Juillet 2010, 14:24pm

Publié par Ptit-Loup

Un plat classique rapide et facile à réaliser idéal pour accompagner vos viandes ou poissons.
 

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Ingrédients pour 4 personnes :

 

3 courgettes,

3 gousses d’ail,

1 bel oignon,

Sel, poivre,

Parmesan ou fromage râpé,

3 œufs,

10 cl de lait,

Huile d’olive,

Muscade,

20 cl de crème fraîche.

 

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Préparation :

 

Faîtes préchauffer le four th.6.

 

Lavez les courgettes coupez les deux extrémités, pelez-les et coupez-les en petits cubes.

 

Coupez l’oignon en petits dés et faites-les revenir à feu doux avec l’ail haché sans les bruler.

 

Dans un saladier battre les œufs en omelette puis ajoutez le lait, la crème, le sel et le poivre, et la muscade.

 

Mettre les oignons et l’ail dans la préparation et bien mélanger.

 

Beurrez ou huilez à l’huile d’olive un plat allant au four ajoutez les courgettes et ensuite la préparation.

 

Parsemez de fromage râpé ou de parmesan.

 

Faites cuire pendants 25 minutes jusqu’à que le dessus soit bien doré.

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