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La cuisine de la petite Jeanne

Tartinade de jambon

13 Mai 2010, 14:30pm

Publié par Ptit-Loup

J'ai vu une recette chez mon p'tit atelier culinaire qui m'a bien plu. Il m'est venu à l'idée d'en faire pour l'apéro !!! Un délice.

 

 

 

 

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Ingrédients :

 

100 g Jambon Cru,

100 g de lardons fumé (allumettes),

½ oignon,

½ CC de paprika,

40 g de beurre.  

 

 

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Préparation :

Retirez le gras du jambon.

Coupez l’oignon en quatre et le jambon en cubes.

Mettre les ingrédients dans un mixer et mixer pendant une minute jusqu'à que la préparation soit en pâte.

Ajoutez le beurre en morceaux et mixer à nouveau une minute.

 

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Bounty maison

13 Mai 2010, 08:23am

Publié par Ptit-Loup

Lorsque que ma cousine m’avait parlé de la recette des bounty maison j’ai au l’envie d’en faire. Fait maison c’est un pur bonheur un délice !!! Ils n’ont pas fait long feu. La prochaine fois je ferai tempérer le chocolat pour les rendre plus brillants.
 


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Ingrédients :

 

120 g de chocolat au lait ou noir,
200 g de lait concentré,
130 g de noix de coco.

 


Préparation :

Dans un saladier, verser la noix de coco.

Ajouter le lait concentré sucré pour former une pâte bien souple.

Mettre la pâte en forme et placer sur une feuille de papier de cuisson.

Couvrir et mettre au frigo 2 heures.

Couper en carré ou en long selon votre préférence et remettre au frigo si  la pâte est trop molle.

Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.

Pour obtenir des bounty bien brillants, il faut tempérer le chocolat. (La prochaine fois je le ferai).

Tremper les parts de noix de coco dans le chocolat à l’aide d’un cure dent ou une fourchette.

Mettre les bounty sur une feuille de papier sulfurisé et laissez sécher.

 

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Pâte à spéculoos maison

7 Mai 2010, 12:51pm

Publié par Ptit-Loup

Ayant visité le blog « Mon p’tit atelier culinaire » donné par ma conseillère, je suis tombé sur cette recette facile et rapide à réaliser. Une pâte à tartiner maison afin de l'utiliser pour des viennoiseries ou pour accompagner vos desserts. Bien meilleure que le commerce. Un délice !!!

 

 

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Ingrédients pour 2 petits pots :

 

100 g de beurre fondu,

300 g de lait concentré sucré,

200 g de spéculoos,

1/2 feuille de gélatine,

2 CC de jus de citron,

1 CS d'huile neutre.

 

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Préparation :

 

Mixez les spéculoos en les réduisant en poudre.


Faites fondre le beurre dans une casserole.

 

Ajoutez avec les spéculoos, le lait concentré, le beurre et l’huile.

 

Bien mixer le tout.

 

Faites  ramollir la gélatine (elle sert d'émulsifiant) dans de l’eau froide, puis chauffez le jus de citron pour la faire fondre. Les ajouter à la préparation.

 

Mixez encore jusqu’à que la pâte soit onctueus.

 

Mettre la pâte dans des petits pots laissez reposer deux heures.

 

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