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La cuisine de la petite Jeanne

Soupe de poireaux pommes de terre

9 Avril 2010, 09:35am

Publié par Ptit-Loup

Une soupe classique parfumée réconfortante par un temps froid.Je voulais ajouter des lardons fumés hélas je n’en n’avais pas ce sera pour la prochaine fois !!!

 

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Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

 

1 oignon,

3 blancs de poireaux,

2 pommes de terre,

5 brins de persil,

1 cube de volaille,

1,5 l d’eau, (350 g pour le cook’in),

Un peu de beurre,

1 gousse d’ail, (facultatif)

Sel, poivre.
 

 

 

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Préparation :

 

Coupez les racines et les feuilles vertes des poireaux.

 

Fendez-les en deux dans le sens de la longueur et nettoyez-les sous le robinet tout en soulevant les feuilles. Coupez les poireaux en petits morceaux.

 

Epluchez l’oignon et coupez-le en petits dés.

 

Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

 

Epluchez l’ail levez le germe et hachez-le.

 

Lavez le persil et hachez-le.

 

Faites revenir l’oignon et dans un peu de beurre jusqu’à qu’il soit translucide.

 

Ajoutez de l’eau avec le cube de volaille, les poireaux, les pommes de terre, le persil et l’ail hachés.

 

Portez à ébullition, baissez le feu et faites cuire à petits frémissements pendant 25 minutes.

 

Une fois que les légumes sont cuits, mixez le tout jusqu’à que la soupe soit onctueuse.

 

Salez un peu et poivrez.

 

Servez la soupe avec des croûtons ou des tranches de pain grillées recouvertes de fromage râpé.

 

 

 

 

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Compote de pommes

8 Avril 2010, 09:32am

Publié par Ptit-Loup

Une jolie compote de pommes pour les tartes, les chaussons ou en dessert.

 

 

 

 

 

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Ingrédients pour 6 personnes :

 

6 belles pommes,

1 gousse de vanille ou extrait,
20 g de sucre,

50 g d’eau.

 

 

 

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Préparation :

 

Lavez, pelez et coupez les pommes en quartiers.

 

Grattez la vanille.

 

Mettre les pommes, la vanille et l’eau dans une casserole.

 

Laissez cuire doucement entre 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps.

 

Mixer le tout jusqu’à que la texture devient fine.

 

Servir frais.


 

 

 

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Les cookies

7 Avril 2010, 08:19am

Publié par Ptit-Loup

Une recette que j’ai trouvé sur le forum de Supertoinette, ils sont faciles et rapides à réaliser.
 

Roquefixade_5_avril_2010_007



Ingrédients pour 20 à 25 cookies :


1 œuf,
100g de sucre roux,

60g de beurre mou,

180g de farine,

1 sachet de sucre vanillé,

1/2 sachet de levure,

1 pincée de sel,

100g de pépites de chocolat.
 

 

 

Roquefixade_5_avril_2010_004



Préparation : 

 

Faites préchauffer votre four à 180°.

 

Dans un saladier, mettre le beurre, le sucre, l'oeuf entier, la vanille et mélanger le tout délicatement.

 

Ajoutez petit à petit la farine mélangée à la levure, le sel et les pépites de chocolat mélanger bien.

 

Formez des petites boules de pâte, déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 

 

Mettre au four et cuire pendant 10 à 15 minutes.

 

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