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La cuisine de la petite Jeanne

Croquants à la mozzarella

20 Mars 2010, 12:34pm

Publié par Ptit-Loup

Qui peut résister à ces petits croquants en forme de triangle bien croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur !!! Ils peuvent être accompagnés avec une salade ou pourquoi pas en apéro.
Servez-les aussitôt avant qu’ils ne refroidissent.

 

 


 

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Ingrédients pour 8 croquants :

 

4 feuilles de bricks,

Basilic haché,

Huile d’olive,

Une boule de mozzarella,

Sel, poivre.

 

 

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Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°.

Coupez la mozzarella en dès puis les mettre dans un saladier.

Ajoutez un filet d’huile d’olive, le basilic, le sel et le poivre.

Bien mélanger.

Séparez les feuilles de bricks du papier et coupez-les en demi-cercle.

Plier la demi-feuille en deux dans la longueur.

Faire bien adhérer les deux parties rabattues l'une sur l'autre.

Il faut que cela ressemble à une bande de feuille.

Disposer le dé de mozzarella en bas de cette bande à l’angle.

Rabattre l’angle avec la farce vers le haut puis rabattre vers le bas et ainsi de suite de manière à former un triangle.

Disposez les triangles sur une plaque allant au four couverte de papier sulfurisé.

Faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à que les croquants soient dorés.

Servez aussitôt et disposez-les sur de la salade.

 

 

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Les finguers

20 Mars 2010, 10:22am

Publié par Ptit-Loup

J’ai parcouru le blog de cuisine créative d’Anabama et je suis tombé sur la recette des finguers maison, j’avais envie d’en faire tout de suite pour mes ti loups et bien ils ont adorés !!! Il ne me restait plus que du chocolat au lait alors je m’y suis lancée. Attention ne faites pas la même bêtise que moi espacez les biscuits avant de les cuire ils risquent de rester collés. C’est long mais rapide à les finir !!!

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Ingrédients pour la pâte:

 

250g de farine,

140g de sucre,

140g de beurre,

4 jaunes d'œufs,

1 cuillère à café de vanille en poudre,

Farine pour le plan de travaille.

 

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Pour le nappage:

 

100g de chocolat au lait.


 

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Préparation:

 

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le beurre coupé en petits dés, les jaunes d'œufs et la vanille en poudre.

 

Mélangez et pétrir avec le bout des doigts pour obtenir une pâte ferme.

 

Formez une boule, la couvrir d'un torchon et la laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

 

Prendre un petit morceau de pâte prélevé dans la masse, la travaillez un peu pour la

rendre maniable comme pour une pâte à modeler.

 

A l'aide de vos deux mains, roulez ce morceau de pâte sur le plan de travaille fariné pour

obtenir un long bâtonnet très fin d'environ 1 cm d'épaisseur maximum.

 

Découpez ce long bâtonnet en plusieurs morceaux de 8 à 9 cm de long, arrondir leurs

extrémités pour former des finguers. Renouvelez l'opération pour le reste de pâte jusqu'à son épuisement.

 

A leur sortie du four, les laisser refroidir complètement avant de les recouvrir de chocolat.

 

Dans 1 bol, cassez en petits morceaux le chocolat.

 

Faites-le fondre au bain-marie en remuant de temps en temps.

 

Trempez les biscuits dans le chocolat au lait.

 

Il faut tremper le finguers complètement dans le chocolat pour le recouvrir totalement, repêchez-le à l'aide d'une fourchette et tapotez celle-ci sur le bord du bol pour que l'excédent de chocolat retombe. Laissez-les sécher sur grille à pâtisserie.

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Le riz au lait

19 Mars 2010, 16:03pm

Publié par Ptit-Loup

Un dessert rapide et facile à réaliser. Il faut surtout le surveiller de près éviter qu’il accroche à la casserole. Le riz au lait est très apprécié des enfants et pour les grands aussi bien sur.

 

 



JUDO_TARASON_14_mars_2010_010





Ingrédients pour 4 personnes :


135 g de riz rond,
50 g de sucre,
1 sachet de sucre vanillé,
1 l de lait,
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille ou une gousse de vanille.




 

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Préparation :

 

Mettre dans une passoire et rincez-le sous l'eau froide.

 

Dans une casserole, faire chauffer le lait et l'extrait de vanille ou la gousse déjà grattée portez à ébullition.

 

Ajouter le riz rond en pluie dans la casserole et faites le cuire à feu très doux.

 

Remuez de temps en temps pour ne pas que le riz accroche.

 

Une fois que le riz a épaissi, l'enlever du feu et retirez la vanille.

 

Mettre soigneusement le riz dans des ramequins.

 

 

 

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