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La cuisine de la petite Jeanne

Oreillettes à la fleur d'oranger

21 Décembre 2014, 17:27pm

Publié par Jeanne la malice

De jolies petites gourmandises parfumées à la fleur d'oranger pour vos fêtes.

 

 

Ingrédients :

300 g de farine,

40 g de beurre,

2 œufs,

50 g de sucre en poudre,

1 sachet de levure chimique,

2 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger,

40 cl d’huile de friture,

sucre glace.

 

Préparation :

Faites une fontaine avec la farine et la levure.

Versez au centre le sucre en poudre, les œufs, la fleur d’oranger et le beurre fondu.

Pétrissez à la main ou au robot pour obtenir une pâte homogène.

Formez une boule avec la pâte et coupez-la en 4 grosses tranches.

Etalez finement chaque tranche au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et découpez-les en rectangles à l'aide d'un rouleau dentelé.

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou une friteuse à gaz et mettez les morceaux de pâte à frire jusqu'à ce que les rectangles soient dorés.

Egouttez les oreillettes sur du papier absorbant ensuite laissez-les refroidir.

Disposez-les sur un plat, saupoudrez de sucre glace et servez.

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Beignets de courgettes râpés

30 Novembre 2014, 09:48am

Publié par Jeanne la malice

De délicieux beignets parfumés faciles à préparer. La personne chez qui je les ai préparé les a trouvé exquis.

 

 

Ingrédients :

2 belles courgettes,

130 g de farine,

20 cl de lait ,

2 œuf,

1 gousse d'ail,

1 sachet de levure chimique,

Menthe ou basilic (facultatif),

huile pour la friture,

Sel, poivre.

 

 

Préparation :

Râpez vos courgettes ensuite faites-les dégorger dans un peu de sel pendant 30 minutes au moins.

Hachez l'ail, le basilic ou la menthe.

Dans un saladier ajoutez les œufs, la farine, l’huile d'olive, la levure, l'ail, le basilic, et le lait un peu de sel et le poivre.

Mélangez bien jusqu'à ce qu'il n' y est plus de grumeaux.

Laissez reposer au frais 30 minutes. Sortez la pâte du frigo et mélangez bien.

Essorez vos courgettes râpées et les incorporer dans la préparation.

Si votre pâte est trop épaisse ajoutez du lait si nécessaire.

Préparez votre bain de friture bien chaud.

Prendre une cuillère à soupe de mélange et ajoutez-la délicatement dans la friture.

Avec l' écumoire sortez les beignets bien dorés. Servez chaud.

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Bouchées coco rhum chocolat blanc

23 Novembre 2014, 09:55am

Publié par Jeanne la malice

De jolies bouchées irrésistibles et fondantes accompagnées d'un bon thé.

 

Ingrédients pour 32 boules :

200 g de chocolat blanc râpé,

40 g de beurre,

10 cl de crème fraîche,

2 cuillère à soupe de rhum,

160 g de coco râpé.

 

Préparation :

Râpé le chocolat blanc.

Faites fondre le beurre ensuite ajoutez la crème fraîche à feu doux.

Versez le chocolat blanc râpé. Mélangez bien puis ajoutez le rhum. Laissez reposé au frais pendant trois heures.

Façonnez les bouchées avec le mélange bien froid ensuite roulez-les dans la noix de coco.

Placez les bouchées dans les caissettes en papier.

Réfrigérez-les avant de les déguster.

                                                

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