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La cuisine de la petite Jeanne

Articles avec #aperitifs

Tartinade de jambon

13 Mai 2010, 14:30pm

Publié par Ptit-Loup

J'ai vu une recette chez mon p'tit atelier culinaire qui m'a bien plu. Il m'est venu à l'idée d'en faire pour l'apéro !!! Un délice.

 

 

 

 

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Ingrédients :

 

100 g Jambon Cru,

100 g de lardons fumé (allumettes),

½ oignon,

½ CC de paprika,

40 g de beurre.  

 

 

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Préparation :

Retirez le gras du jambon.

Coupez l’oignon en quatre et le jambon en cubes.

Mettre les ingrédients dans un mixer et mixer pendant une minute jusqu'à que la préparation soit en pâte.

Ajoutez le beurre en morceaux et mixer à nouveau une minute.

 

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Petits feuilletés à la saucisse

26 Octobre 2009, 17:48pm

Publié par Ptit-Loup

Je fais ces petits feuilletés lorsque je reçois beaucoup de monde. Faciles et simples à réaliser pour un apéro dînatoire. S’il vous en reste n'hésitez pas à les mettre au congélo. Une fois décongelés repassez-les tout simplement au four.

 

 

 

 

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Ingrédients :

1 paquet saucisses knacki,
1 rouleau de pâte feuilletée,
1 jaune d'œuf pour la dorure,
fromage râpé,
1 c à café de lait.


Préparation :

 

Dérouler dans la pâte feuilletée. Poser une saucisse sur la pâte, rouler jusqu'à ce que la saucisse soit juste enroulée et couper la pâte.

Souder la pâte autour et au bout de la saucisse.

Recommencer avec les autres saucisses.

On doit obtenir 8 à 10 rouleaux (selon le nombre de saucisses).

Mélanger le jaune d'œuf avec une cuillère à café de lait, badigeonner les rouleaux de ce mélange au pinceau.

Parsemer de fromage râpé puis mettre 20 mn au congélo ou 1 heure au frigo pour pouvoir les couper plus facilement.

 

Découper en petits tronçons et disposer le tout sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Faire cuire au four à 180°C  pendant 15 min environ "cela dépend de votre four".

Surveiller la cuisson.

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Poivrons rouges marinés

7 Octobre 2009, 08:53am

Publié par Ptit-Loup

Une délicieuse recette Méditerranéenne ensoleillée et parfumée. Elle peut servir en entrée, pour des verrines par ou tout simplement sur des tartines grillées. Un régal !!!

 

POIVRONS



Ingrédients :

6 poivrons rouges,
2 gousses d'ail,
10 cl d'huile d'olive,
sel,
poivre,
basilic (facultatif),
1/2 citron.


Préparation :

Empaquetez chaque poivron dans du papier d'aluminium.
Mettre les poivrons sur une plaque « côté ouverture vers le haut » sinon vous risquez de brûler votre plaque à cause de l’eau.
Cuire thermostat 7 pendant 45 minutes voir une heure.
Laisser refroidir.
Pelez, épépinez et coupez-les en lanières.
Mettez-les dans un plat creux.
Dans un bol, mélangez l'huile, l'ail pressé, le citron, le sel et le poivre.
Versez sur les poivrons.
Couvrez d'un film étirable.
Laissez macérer 4 heures.

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