Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
La cuisine de la petite Jeanne

Articles avec #biscuits

Muffins cœur chocolat praliné

9 Novembre 2010, 07:56am

Publié par Jeanne

De délicieux petits gâteaux au chocolat avec un cœur fondant qui plairont certainement aux petits et grands gourmands.  Un seul carré de chocolat suffit mais pour les amateurs vous pouvez en rajouter un de plus. 

 

IMG_4436.JPG

 

Ingrédients pour 10 muffins :

2 œufs,

125g de sucre,

125g de beurre,

10cl de lait,

1 yaourt nature,

250g de farine,

1 pincée de sel,

1/2 sachet de levure,

2 carrés de chocolat praliné par muffins.

 

IMG_4446.JPG

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Faites fondre le beurre.

Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu, le lait, le yaourt mélangez jusqu’à que le mélange soit homogène.

Incorporez la farine, la levure et le sel mélangez bien de nouveau.

Remplissez les moules à muffins aux trois quarts dans chaque empreinte du moule.

Ajoutez deux carrés de chocolat au centre de la pâte.

Enfournez pendant 20 à 25 minutes.

Lire la suite

Sablés à la confiture et Nutella

24 Octobre 2010, 11:49am

Publié par La cuisine de la petite Jeanne

Lorsque j’étais enfant  maman allait acheter ces bons sablés à la confiture pour le goûter, mais ceux de la boulangère étaient un peu plus grands !!! J’ai commandé récemment des  emporte-pièces  pour réaliser la recette à mes pt’its loups.  Ces sablés plairont certainement aux enfants et aux plus grands aussi !!! Mais si vous n’avez pas d’emporte- pièces un verre suffira pour réaliser cette jolie petite recette.

 

 

IMG_4365.JPG 

 

Ingrédients :

 

 250 g de farine,

1 sachet de levure chimique,

110 g de sucre,

100 g de beurre,

1 sachet de sucre vanillé,

1 œuf,

Sucre glace (facultatif),

Confiture de votre choix ou du Nutella.

 

 

 

IMG_4372.JPG

 

 

Préparation:

 

Dans un saladier, mélangez les œufs, sucre, vanille et beurre jusqu’à qu’ la pâte soit homogène.

 

Ajoutez la farine peu à peu et la levure chimique mélangez  jusqu’à que la  pâte soit homogène.

 

Préchauffer le four à 180 ° th 6.

 

Etalez la pâte  avec un  rouleau à pâtisserie  d’une épaisseur ni fine ni épaisse sur un plan de travail légèrement fariné.

 

Découpez à l’aide d’emporte-pièces spéciaux jusqu’à épuisement de la pâte.

 

Disposez-les sablés sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, et cuire au four 10 minutes jusqu’à que les sablés soient légèrement dorés.

 

Une fois cuits retirez-les  et laissez-les refroidir.

 

Déposez de la confiture ou du Nutella sur les sablés puis posez l’autre sablé troué.

 

Saupoudrez du sucre glace au dessus si vous le souhaitez.

Lire la suite

Canelés

20 Octobre 2010, 08:36am

Publié par La cuisine de la petite Jeanne

Ces canelés parfumés rhum et vanille sont croustillants à l'extérieur, et moelleux à l'intérieur. Préparez la pâte la veille si possible pour la réussite. Je les ai faits dans un moule différent pour changer un peu de ceux que l’on voit habituellement.  

 

Cannele.jpg 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

 1/2 de lait,

 2 œufs entiers + 2 jaunes,

 100 g de farine,

 250 g de sucre en poudre,

 50 g de beurre,

 1 pincée de sel,

 1 cuillère à soupe de rhum,

 1 gousse de vanille.

 

 

Canneles.jpg

 

 

Préparation :

 

Mettre le lait à bouillir avec la  gousse de vanille fendue et grattée puis le beurre.

Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre et les œufs au fouet.

Ensuite, incorporer le lait bouillant en mélangeant au fouet, on doit obtenir une pâte fluide sans grumeaux.

Laisser reposer une heure puis verser le rhum, bien mélanger de nouveau.

Mettre le four à préchauffer à thermostat 9 (270°C) pendant dix minutes (pour obtenir un croustillant).

Remplir les alvéoles du moule en silicone, sans le beurrer, aux 2/3 (la pâte va gonfler en cuisant puis s'abaisser ensuite).

Abaisser la température à 180°C (thermostat 6) pendant une heure environ, il faut surveiller. L'extérieur doit être marron foncé mais l'intérieur doit rester bien moelleux.

Démouler au bout de quelques minutes et les poser sur un plat.

Lire la suite

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>