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La cuisine de la petite Jeanne

Articles avec #desserts

Tarte gâteau aux pommes

13 Avril 2021, 15:59pm

Publié par Jeanne la malice

Un gâteau aux pommes fondant simple et rapide à réaliser, à mi-chemin entre le clafoutis et le gâteau moelleux plus classique. Vous pouvez badigeonnez le dessus avec de la confiture à sa sortie du four.

 

 

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

500 g de yaourt grec non sucré,

5 pommes pelées,

50 g de farine,

50 g de maïzena,

1 sachet de levure chimique,

120 g de sucre,

5 gros œufs,

Beurre pour le moule,

2 cuillères à soupe de confiture de pêches « facultatif ».

 

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Beurrer le moule à manquer.

Peler les pommes et en couper quatre en morceaux et la cinquième en fines tranches.

Mélanger dans un saladier le yaourt grec, le sucre, les œufs, la farine, la maïzena, la levure en fouettant progressivement. « Je me suis servie du robot à pâtisserie ».

Verser la pâte dans le moule et y incorporer les morceaux de pommes.

Positionner les fines tranches de pommes à la surface de la pâte pour décorer et y saupoudrer du sucre.

Mettre au four pendant une heure « attention selon votre four ».

Placer la tarte sur un plat et badigeonner de la confiture.

Une fois le gâteau refroidi mettre au frigo pendant une nuit si vous le souhaitez.

 

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Sorbet banane - kiwi au thermomix

16 Avril 2016, 13:01pm

Publié par Jeanne la malice

Pour avoir un sorbet plus gourmand  ajoutez des pépites de chocolat, éclats de noisettes, pralines…. Ou pourquoi pas l’accompagner avec des cigarettes russes et chantilly.

 

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

300 g de bananes,

300 g de kiwis,

80 g de sucre (facultatif),

1 blanc d'œuf (facultatif).

 

 

Préparation :

La veille coupez les fruits en petits cubes ensuite les mettre au congélateur à plat.

Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 10.

Ajoutez les fruits préalablement congelés, et mixez en vous aidant de la spatule pendant 2 minutes.

Au bout d'une minute ajoutez le blanc d'oeuf en vous aidant de la spatule.

Mettre le sorbet dans un bac adapté au congélateur.

Dressez des boules de sorbet dans des coupelles.

 

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Beignets aux pommes

8 Septembre 2015, 14:36pm

Publié par Jeanne la malice

Et non ce n'est pas mardi gras ! J'ai eu tout simplement envie de réaliser ces délicieux beignets bien gonflés et croustillants pour le goûter.
(Source le meilleur du chef)

 

 

Ingrédients :

4 pommes,
Sucre,
Jus de citron,
250 g de farine,
2 œufs,
50 g de beurre fondu,
10 cl de lait,
15 cl de bière blonde,
10 g de levure de boulanger fraiche,
5 g de sel,
4 blancs d'œuf.

 

 

Préparation :

Dans saladier, mettre la farine en fontaine mélangée au sel fin.

Délayez la levure dans le lait tiède.

Ajoutez à la farine les œufs entiers puis la levure délayée dans le lait ensuite mélangez, en incorporant petit à petit la farine.

Ajoutez progressivement la bière puis mélangez.

Ajoutez le beurre fondu et laissez reposer la pâte 1 heure dans un endroit tempéré.

epluchez les pommes et retirez le trognon avec un vide-pomme.

Faites chauffer l'huile de friture.

Émincez les pommes en rondelles d'un demi centimètre d'épaisseur.

Etalez les pommes dans un plat et les arroser de jus de citron afin d'éviter qu'elles noircissent.

Montez les blancs d'œuf en neige bien ferme  ensuite les incorporer délicatement à la pâte à l'aide d'une maryse par rotations pour eviter que la préparation ne retombe.

Passez les rondelles de pommes dans la pâte à frire les plonger dans l'huile chaude.

Faire frire les beignets sur les deux faces afin qu'ils obtiennent une belle couleur dorée.

Égouttez-les sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre cristallisé.

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