Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
La cuisine de la petite Jeanne

Articles avec #entree

Croquants à la mozzarella

20 Mars 2010, 12:34pm

Publié par Ptit-Loup

Qui peut résister à ces petits croquants en forme de triangle bien croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur !!! Ils peuvent être accompagnés avec une salade ou pourquoi pas en apéro.
Servez-les aussitôt avant qu’ils ne refroidissent.

 

 


 

51033375.jpg

 

 

Ingrédients pour 8 croquants :

 

4 feuilles de bricks,

Basilic haché,

Huile d’olive,

Une boule de mozzarella,

Sel, poivre.

 

 

Fond-1350.jpg

 

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°.

Coupez la mozzarella en dès puis les mettre dans un saladier.

Ajoutez un filet d’huile d’olive, le basilic, le sel et le poivre.

Bien mélanger.

Séparez les feuilles de bricks du papier et coupez-les en demi-cercle.

Plier la demi-feuille en deux dans la longueur.

Faire bien adhérer les deux parties rabattues l'une sur l'autre.

Il faut que cela ressemble à une bande de feuille.

Disposer le dé de mozzarella en bas de cette bande à l’angle.

Rabattre l’angle avec la farce vers le haut puis rabattre vers le bas et ainsi de suite de manière à former un triangle.

Disposez les triangles sur une plaque allant au four couverte de papier sulfurisé.

Faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à que les croquants soient dorés.

Servez aussitôt et disposez-les sur de la salade.

 

 

Lire la suite

Salade de pommes de terre

11 Octobre 2009, 14:01pm

Publié par Ptit-Loup

  Une jolie salade colorée,  parfumée, fraîche et nourrissante qui peut être accompagnée avec des grillades.

Je cuis les  pommes de terre la veille pour une meilleure tenue.

 

 

 

1753456837_29e13e4a72-copie-1.jpg

 

 

 

Ingrédients pour 8 personnes :

 

800 g de pommes de terre moyennes (à chair ferme),

300 gr d’haricots verts,

2 tomates,

1 boîte de maïs,

1 demi -citron,

Huile d’olive,

1 cuillère à soupe de moutarde,

1 cuillère à soupe de thym (facultatif),

Sel et poivre du moulin.

 

 

Préparation :

 

Cuire les pommes de terre en robes des champs « la veille » dans une grande quantité d’eau salée « Evitez de ne pas trop les faire cuire pour qu’elles ne s’effritent pas». 

A l’aide d’un couteau vérifier la cuisson, si la lame s’enfonce sans problème retirez-les de l’eau.

Pelez- les et coupez-les en gros dés.

Cuire les haricots verts dans de l’eau salée et les couper en tronçons.

Laver les tomates et les monder puis les couper en petits dés.

Egouttez le maïs.  Ajouter tous les ingrédients dans un saladier.

Préparez la vinaigrette : Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le sel, le poivre et le thym.

Bien mélanger et ajoutez-la à la préparation.

Servir bien frais.

Lire la suite

Salade de tomates et mozzarella

11 Octobre 2009, 13:49pm

Publié par Ptit-Loup

Une salade rafraîchissante aux saveurs de la de Méditerranée. Quel plaisir de pouvoir réunir sa famille et amis autour d'un barbecue !!!

 

 


 

  Argeles-13-juin-2009-001.jpg





Ingrédients pour 6 personnes :

 

6 belles tomates,

huile d'olive,

un demi citron,

2 cuillères à soupe d’ail et persil hachés ,

Sel, poivre.

 

 

Préparation :
 

Lavez les tomates les monder et coupez-les en tranches très fines, les disposer dans un plat.

Couper la mozzarella en petits dés et parsemez-les sur la préparation.

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive et le jus de citron l’ail et le persil haché le sel et le poivre.

Arrosez les tomates de ce mélange.

Lire la suite

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9