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La cuisine de la petite Jeanne

Articles avec #plats

Curry de crevettes

15 Février 2015, 11:22am

Publié par Jeanne la malice

Une délicieuse recette exotique simple et rapide à réaliser. La personne chez qui j'ai préparé ce curry s'est régalée.

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

40 cl de lait de coco,

1 cuillère à café de pâte de curry "en supermarché exotique",

ou 2 cuillères à café de poudre de curry,

1 cuillère à café de coulis de tomate,

2 courgettes,

1 gousse d'ail hachée,

500 g de crevettes cuites décortiquées,

Coriandre ciselée,

1 petit gingembre haché,

20 g de beurre,

un peu de sel, poivre.

 

 

Préparation :

Décortiquez les crevettes en laissant la queue. "Réservez"

Lavez les courgettes et coupez-les en petit dés.

Hachez l'ail et le gingembre ensuite ciselez la coriandre.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse et y ajouter les courgettes, le curry, le coulis, l'ail et le gingembre. Faites revenir.

Ajoutez le lait de coco et les crevettes.

Laissez mijoter 5 minutes à feu doux, parsemez de coriandre ciselée et servir avec du riz basmati parfumé.

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Gratin de pommes de terre

6 Février 2015, 14:35pm

Publié par Jeanne la malice

Un délicieux gratin réconfortant qui accompagnera vos viandes grillées ou poissons.

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

1 kg de pommes de terre,

3 oeufs,

20 cl de lait,

120 g de fromage râpé,

Beurre pour le plat,

muscade moulu,

Sel, poivre.

 

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Epluchez et lavez les pommes de terre ensuite coupez-les en rondelles à l'aide d'une mandoline.

Beurrez un moule à gratin.

Placez les rondelles de pommes de terre au fond du moule.

Dans un saladier battre les oeufs ajoutez le lait, le sel, poivre, la muscade puis mélangez.

Ajoutez la préparation sur les pommes de terre ensuite parsemez de fromage râpé.

Enfournez pendant environ 40 minutes "selon votre four" jusqu'à ce que le fromage soit bien doré au dessus.

A l'aide de la pointe du couteau vérifiez la cuisson si les pommes de terre soient bien tendres.

Servez chaud.

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Beignets de courgettes râpés

30 Novembre 2014, 09:48am

Publié par Jeanne la malice

De délicieux beignets parfumés faciles à préparer. La personne chez qui je les ai préparé les a trouvé exquis.

 

 

Ingrédients :

2 belles courgettes,

130 g de farine,

20 cl de lait ,

2 œuf,

1 gousse d'ail,

1 sachet de levure chimique,

Menthe ou basilic (facultatif),

huile pour la friture,

Sel, poivre.

 

 

Préparation :

Râpez vos courgettes ensuite faites-les dégorger dans un peu de sel pendant 30 minutes au moins.

Hachez l'ail, le basilic ou la menthe.

Dans un saladier ajoutez les œufs, la farine, l’huile d'olive, la levure, l'ail, le basilic, et le lait un peu de sel et le poivre.

Mélangez bien jusqu'à ce qu'il n' y est plus de grumeaux.

Laissez reposer au frais 30 minutes. Sortez la pâte du frigo et mélangez bien.

Essorez vos courgettes râpées et les incorporer dans la préparation.

Si votre pâte est trop épaisse ajoutez du lait si nécessaire.

Préparez votre bain de friture bien chaud.

Prendre une cuillère à soupe de mélange et ajoutez-la délicatement dans la friture.

Avec l' écumoire sortez les beignets bien dorés. Servez chaud.

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