Gratin de pâtes aux poires et gorgonzola

Les amateurs de sucré salé se régaleront avec ce gratin original.

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de pâtes,

2 belles poires,

200 g de lard fumé,

200 g de gorgonzola,

20 g de farine,

40 g de beurre,

20 cl de lait,

100 g de crème liquide,

Noix de muscade râpée,

Un peu de sel, poivre.

Préparation :

Coupez le gorgonzola en petits morceaux. Réservez.

Coupez le lard en petits dés.

Lavez épluchez les poires et les tailler en petits cubes.

Dans une poêle faites fondre 20 g de beurre et y faire revenir les dés de lard et les poires pendant 5 minutes à feu moyen.

Faites fondre 20 g de beurre dans une casserole puis ajoutez la farine et mélangez.

Laissez cuire 2 min à feu doux ensuite versez le lait peu à peu et remuez vivement jusqu'à épaississement.

Ajoutez le gorgonzola et la crème, faites cuire à feu doux.

Remuez jusqu'à ce que le fromage fonde et ajoutez un peu de sel, poivre, le lard, les poires, et 1 pincée de noix de muscade râpée. Réservez.

Préchauffez votre four th.7.

Cuisez les pâtes dans une marmite d'eau salée, selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez et mettez-les dans un plat à gratin.

Versez la sauce et mélangez.

Enfournez, faites cuire 25 min jusq'à ce que le dessus soit bien doré. Laissez reposer 5 min, puis servez.