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La cuisine de la petite Jeanne

Jalousies aux pétoncles dorées au poivron jaune et aux courgettes confits

20 Novembre 2010, 12:44pm

Publié par Jeanne la malice

Moi qui adore les fruits de mer, j’ai voulu essayer à tout prix cette jolie recette qui vient du blog « la bouilloire bavarde ». 

Cette entrée est idéale lorsque vous recevrez du monde.

 

 IMG_4617.JPG

 

 

Ingrédients :

 

250 g de pâte feuilletée,

150 g de pétoncles,

1 poivron jaune,

2 courgettes,

2 œufs,

3 c à s de crème fraiche,

Poivre de Séchuan,

Sel au piment d'Espelette,

2 pincées de sucre  Muscovado,

4 c à s de persil haché.

 

IMG_4613.JPG

 

Préparation :

 

Coupez en lanières le poivron jaune et en tagliatelles les courgettes avec leur peau.

Dans une poêle faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive.

Salez et poivrez, remuez et laissez cuire environ 15 min à feu moyen, puis réservez.

Préchauffez le four à 180°.

Foncez des petits moules à tartes de la pâte feuilletée, piquez le fond et recouvrir de papier sulfurisé et de haricots blancs pour que la pâte ne gonfle pas trop.

 Faites cuire à blanc 15min.

Faites dorer légèrement les pétoncles dans la poêle chaude avec le jus des légumes, salez, poivrez, laissez cuire quelques minutes, saupoudrez de persil et deux pincées de sucre roux.

Battre deux œufs avec la crème, versez les pétoncles dans la préparation, laissez reposer 10 min.

Sortir les tartelettes du four, enlevez le papier sulfurisé et les haricots, ranger les légumes au fond et les pétoncles avec la préparation à la crème sur le dessus.

Saupoudrez de gruyère râpé.

Enfournez à 180° pendant 15 minutes.

Servir avec une salade avec une sauce au vinaigre de miel.

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charoufa 24/11/2010 17:06



cette receatte me plait beaucoups surtout qu'il y'a tous ce dot j'aime


bises charouf



bigmumy 23/11/2010 21:54



elle est bien appétissante et super présentation !!


merci et bonne soirée



Delices eyes 22/11/2010 15:10



Magnifiques ces petites tartes!!!!


Bonne journée



Biscottine 22/11/2010 08:41



J'en mangerai bien!



Gourmandisesetci 21/11/2010 11:23



Très bonne recette, ça doit être très bon !!