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La cuisine de la petite Jeanne

Tarte aux poires gorgonzola et poulet

31 Mai 2012, 06:47am

Publié par Jeanne la malice

Il me restait des restes de poulet donc j’ai décidé de réaliser une jolie tarte parfumée saveur sucrée salée. En accompagnement servez-la avec une salade verte.

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

 

1 rouleau de pâte feuilletée,

250 g de gorgonzola,

2 poires,

15 g de beurre,

Poivre,

Reste de poulet (facultatif).

 

 

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Préparation :

 

Déroulez la pâte dans un moule beurré (15 g de beurre) et piquez le fond à l'aide d'un fourchette.

Préchauffez votre four à 210°.

Pelez les poires coupez-les en deux ensuite retirez le cœur et les pépins.

Taillez la chair en fines lamelles.

Alignez-les sur le fond de tarte.

Otez le croûte du gorgonzola et coupez-le en cubes ainsi que le poulet ensuite répartissez-les sur les poires.

Mettre au four pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

 

 

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Pizza au jambon fromage

14 Mai 2012, 09:38am

Publié par Jeanne la malice

Ce qui est bien avec les pizzas c’est que l’on peut en faire un repas ou les déguster en apéros.

Chouette les beaux jours arrivent ;-D

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

 

Pour la pâte :

 

250 grammes de farine,

10 grammes de levure de boulanger,

 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,

15 à 20 centilitres d'eau tiède,

3 g de sel.

 

Pour la garniture :

 

5 tomates,

Emmental râpé,

2 tranches de jambon,

1 filet d’huile d’olive,

1 cuillère à soupe d’origan.

 

 

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Préparation :

 

Préchauffez votre four à 200°.

Dans une casserole d’eau bouillante, plongez les tomates 45 secondes environ.

Lorsque leur peau commence à se décoller, ressortez-les une à une.

Pelez-les et coupez-les en deux en ôtant  les graines et le jus.

Coupez la chair en petits morceaux et égouttez.

Coupez le jambon blanc en fines lanières. Réservez.

Ajoutez un filet d’huile d’olive sur la plaque ensuite étalez la pâte directement.

Ajoutez les tomates sur la pâte jusqu’au bord ensuite parsemez de jambon, fromage, et d’origan.

Mettre au four pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la pizza soit bien fondante.

 

 

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Tarte rustique au gorgonzola et jambon cru

3 Mai 2012, 15:22pm

Publié par Jeanne la malice

Une jolie tarte très gourmande simple à réaliser qui s'accompagne d'une salade verte.

A refaire, elle est délicieuse.

D’après le livre de Cyril Lignac "Oui chef".

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

 

1 pâte brisée,

2 belles pommes de terre,

150 g de gorgonzola,

4 tranches de jambon cru de Savoie,

2 œufs battus,

20 cl de crème liquide,

Sel, poivre.

 

 

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Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C.

Epluchez et coupez en 2 les pommes de terre ensuite les faire cuire 15 à 20 min dans l'eau bouillante. Laissez-les refroidir.

Etalez la pâte brisée dans un moule beurré, piquez le fond, puis la mettre au four 10 min.

Dégraissez le jambon et le couper en lamelles à l’aide d’un ciseau.

Otez la croûte du gorgonzola et coupez-le en morceaux.

Disposez sur le fond de pâte des rondelles de pommes de terre, le jambon et le fromage.

Dans un saladier battre les œufs et la crème un peu de sel et le poivre.

Nappez le fond de tarte sur la préparation.

Enfourner pour 40 min "selon votre four" et servez chaud.

 

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