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La cuisine de la petite Jeanne

Tarte au fromage

5 Octobre 2009, 13:51pm

Publié par Ptit-Loup

Une délicieuse tarte simple et rapide à réaliser qui peut être accompagnée d'une bonne salade verte.
 

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Ingrédients :

1 pâte feuilletée ou brisée,

1 pot de crème fraîche épaisse de 50cl,

3 œufs,
un paquet de lardons fumés,

100 g de fromage râpé, (comté ou gruyère)

Sel, poivre.


Préparation :

Préchauffer votre four th 160°

Battre les œufs dans un saladier, mettre la crème fraîche, les lardons,  le fromage, sel, poivre et muscade. Bien mélanger le tout et mettre de côté.

Etaler votre pâte dans un moule à tarte et piquer le fond.

Verser la préparation sur le fond de la tarte.

Faire cuire environ 30 minutes

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Tarte à la tomate miel et moutarde

5 Octobre 2009, 13:22pm

Publié par Ptit-Loup

Une tarte provençale parfumée avec ces saveurs du sud, excellente en entrée ou en en-cas accompagnée d’une salade fraîche avec sa vinaigrette citronnée et aillée un délice.

 

 

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Ingrédients :

1 pâte feuilletée,

2 tomates (selon le moule),

Fromage à tartiner type St Môret, chavroux, tartare…,

1 c à s de miel,

1 c à s de moutarde,

Sel, poivre,

Une cuillère à soupe d’origan,

Un peu de fromage râpé.

 

 

Préparation :

Préchauffez le four thermostat 7.

Pendant ce temps lavez les tomates et coupez-les en lamelle très fines.

Tapisser le moule à tarte de papier sulfurisé et étalez la pâte puis la piquer à la fourchette.

Tartinez le fond de tarte de fromage St Môret, ensuite par-dessus de moutarde et enfin badigeonnez le fond garni de miel.

Répartissez les tomates sur la préparation, salez, poivrez, et parsemez l’origan et un peu de fromage râpé.

Enfournez 30 mn et surveillez la fin de la cuisson.

Si vous avez un peu de temps faites dégorger les tomates 1 heure.

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Accras de crevettes

5 Octobre 2009, 13:07pm

Publié par Ptit-Loup

Ca sent bon l’été !!!! Ces petits accras exprimeront toute leur saveur dégustés avec une sauce aigre-douce ou barbecue qui les accompagne.  Et pourquoi pas avec un bon cocktail bien frais.
 

 



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Ingrédients :

1 oignon,
1 cuil à soupe d’huile d’olive,
1 cc  bombée de sel, poivre,
300 g de farine,
250 ml de lait,
2 œufs,
1 sachet et demi de levure,
500 g de crevettes,
1 ou un ½ citron,
Coriandre ou ail persil.

 

 

 

Préparation :

 

Dans un saladier battre les œufs puis le lait, ajouter la farine, la levure, sel, poivre et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Hacher l’oignons, les crevettes et la coriandre et les mettre dans la préparation y ajouter le citron. Bien mélanger.

 

Laisser reposer une heure.

 

 

Dès que l’appareil a reposé faire frire la pâte dans une bonne quantité d'huile chaude en la poussant par cuillerées, pour faire des petits beignets de la taille d'une noix. Les retirer à l'aide d'une écumoire dès qu'ils sont blonds.

 

Servir chauds à l'apéritif.

On peut préparer les beignets à l'avance et les réchauffer au four juste avant de les servir.

 

Vous pouvez mettre de l’ail et du persil à la place de la coriandre c’est aussi bon

 

 
Pour la sauce

 

1 cuil à café de moutarde,

Sel, poivre,

1 cuil à soupe de Miel,
un peu de citron.

 

Mélanger

 

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