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La cuisine de la petite Jeanne

Tartelette feuilletée aux poireaux et fromage

7 Octobre 2009, 08:11am

Publié par Ptit-Loup

Une tartellette délicieuse et onctueuse qui peut servir pour une entrée ou en plat principal tout simplement accompagnée d'une petite salade fraîche. Vous pouvez réaliser cette tartelette en une grande tarte selon votre choix. Facile et rapide à faire pour ceux ou celles qui n'ont pas le temps de cuisiner.

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Ingrédients :

1 pâte feuilletée,
2 poireaux,
1 bûche de fromage de chèvre,
Sel,
Poivre,
Huile d’olive,
1 jaune d’œuf.


Préparation :

Préchauffez votre four à 180 °.

Faire revenir les poireaux dans une casserole avec peu d’huile d’olive jusqu’à qu’ils soient translucides, saler, poivrer et réserver.

Etalez la pâte feuilletée et découpez en 2 cercles environ de 15 cm de diamètre.

Mettre les poireaux au centre de la pâte et bien étaler en laissant un peu de bord. Couper des rondelles de fromage et les poser sur les poireaux.

Badigeonnez les bords avec le jaune d’œuf.

Enfourner 15 minutes.

Vous pouvez choisir le fromage de votre choix ou ajouter des lardons.

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Tarte au fromage

5 Octobre 2009, 13:51pm

Publié par Ptit-Loup

Une délicieuse tarte simple et rapide à réaliser qui peut être accompagnée d'une bonne salade verte.
 

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Ingrédients :

1 pâte feuilletée ou brisée,

1 pot de crème fraîche épaisse de 50cl,

3 œufs,
un paquet de lardons fumés,

100 g de fromage râpé, (comté ou gruyère)

Sel, poivre.


Préparation :

Préchauffer votre four th 160°

Battre les œufs dans un saladier, mettre la crème fraîche, les lardons,  le fromage, sel, poivre et muscade. Bien mélanger le tout et mettre de côté.

Etaler votre pâte dans un moule à tarte et piquer le fond.

Verser la préparation sur le fond de la tarte.

Faire cuire environ 30 minutes

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Tarte à la tomate miel et moutarde

5 Octobre 2009, 13:22pm

Publié par Ptit-Loup

Une tarte provençale parfumée avec ces saveurs du sud, excellente en entrée ou en en-cas accompagnée d’une salade fraîche avec sa vinaigrette citronnée et aillée un délice.

 

 

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Ingrédients :

1 pâte feuilletée,

2 tomates (selon le moule),

Fromage à tartiner type St Môret, chavroux, tartare…,

1 c à s de miel,

1 c à s de moutarde,

Sel, poivre,

Une cuillère à soupe d’origan,

Un peu de fromage râpé.

 

 

Préparation :

Préchauffez le four thermostat 7.

Pendant ce temps lavez les tomates et coupez-les en lamelle très fines.

Tapisser le moule à tarte de papier sulfurisé et étalez la pâte puis la piquer à la fourchette.

Tartinez le fond de tarte de fromage St Môret, ensuite par-dessus de moutarde et enfin badigeonnez le fond garni de miel.

Répartissez les tomates sur la préparation, salez, poivrez, et parsemez l’origan et un peu de fromage râpé.

Enfournez 30 mn et surveillez la fin de la cuisson.

Si vous avez un peu de temps faites dégorger les tomates 1 heure.

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